一、川菜初中級(jí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)詳細(xì)介紹：
項(xiàng)目簡介：川菜做為中國漢人傳統(tǒng)式的四大菜系之一、中國八大菜系之一。川菜取樣普遍，調(diào)料變化多端，菜式多種多樣，口感清鮮醇濃并舉，以靈活運(yùn)用香辣調(diào)料而出名，并且以其別具一格的烹飪方法和濃厚的地方風(fēng)味，融會(huì)貫通了東西南北多方的特性，喜米百家之長，擅于消化吸收，擅于自主創(chuàng)新，久負(fù)盛名。川菜三大流行地方風(fēng)味派系支系特色菜，意味著川菜發(fā)展趨勢藝術(shù)水平。
二、川菜初中級(jí)培訓(xùn)計(jì)劃：
1、原材料、配料、機(jī)器設(shè)備、專用工具的了解與辨別；
2、川菜基礎(chǔ)刀工；
3、各種食物解決，配料配搭，調(diào)味品占比；
4、多種多樣川菜加工工藝方法學(xué)習(xí)培訓(xùn)，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；
5、川菜菜譜大全，40尾款純正特點(diǎn)川菜菜式學(xué)習(xí)培訓(xùn)；
6、采購、儲(chǔ)放、冷藏技術(shù)性；
7、店鋪選址具體指導(dǎo)、店面布置設(shè)計(jì)方案、開實(shí)體店促銷活動(dòng)方案等
川菜學(xué)習(xí)培訓(xùn)關(guān)鍵開展川菜多種多樣基本烹飪技巧具體指導(dǎo)，基本刀工方法，該新項(xiàng)目包括40款不一樣菜式，全線由技術(shù)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)老師傅開展具體指導(dǎo)。
地理位置 Location
