一、湖南湘菜商品展示
二、湖南湘菜項目簡介
湘菜，是在我國歷史悠久的一個地區(qū)特色菜肴。湘菜善于香香辣，具備濃厚的山鄉(xiāng)口味。湘菜歷史悠久，早在漢代就早已產(chǎn)生菜系，烹飪手藝現(xiàn)有非常高的水準(zhǔn)。湖南位于在我國中南地區(qū)，氣侯溫暖，降雨量充足，自然條件優(yōu)異。慶元多山，出產(chǎn)筍、蕈和山珍野味;湘西南為丘陵地形和沖積平原，家牧副漁比較發(fā)達(dá);湘北是的洞庭湖平原，素稱"江南水鄉(xiāng)"。在《史記》中謝記述了楚地"地形饒食，無饑饉之患"。
湘菜，又叫湖南菜，是我國歷史悠久的一種地方菜，早在漢代就早已產(chǎn)生菜系。是漢人美食文化八大菜系之一。以相江河段、洞庭湖區(qū)和慶元山區(qū)地帶三種本地特色主導(dǎo)。
湘菜制做細(xì)致，用材上較為普遍，口感變化多端，品種齊全;顏色打油重色濃，注重;品位上重視香辣、香鮮、滑嫩;制作方法內(nèi)以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
四、湖南湘菜培訓(xùn)計劃:
一、原材料、配料、機(jī)器設(shè)備、專用工具的了解與辨別;
二、基礎(chǔ)刀功和拋鍋的訓(xùn)練
三、各種各樣食物的處理方法;
四、不一樣種類菜品配搭;
五、煨，炒，燜，蒸，鹵等各種各樣方法學(xué)習(xí);
六、幾款經(jīng)典湖南湘菜的學(xué)習(xí)
七、采購、儲放、冷藏技術(shù)性;
八、店鋪選址具體指導(dǎo)、店面布置設(shè)計方案、開實(shí)體店促銷活動方案等。
地理位置 Location
