一、重慶酸辣粉配料的認識和選用；
二、高湯配方及熬制技術(shù)；
三、干粉的浸泡方法；
四、秘制紅油的制作方法；
五、專用肉沫的制作方法；
六、油辣椒的制作。
全套技術(shù)包括：泡粉，煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、牛肉與肥腸澆頭的制作、原材料的選用以及各種調(diào)料的配比等全套秘技。酸辣粉真正做到無需專用設(shè)備，也不存在原料的購買限制。只要技術(shù)學(xué)到，無須高投入便可正常開業(yè)。真正做到小投資大回報.我公司的技術(shù)保證您只要拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都保證您能做出和我們一樣口味的酸辣粉；而且是包教包會，直到學(xué)會為止。
對于上班族來說較痛苦的事情那就是找工作了，打從元宵節(jié)過完之后就開始到處找工作，每天都頂著大雨在外面東奔西跑，實在是累垮了。有時候皇天不負有心，經(jīng)過幾天的奔波可能找到一份適合自己的工作了，但是打工始終不如自己做老板，哪怕只學(xué)個小手藝慢慢從擺攤慢慢開始，來紅星鵬飛我們?yōu)槟治霾邉澰趺醋隼习�，不論大小，較起碼，辛苦點起碼賺的錢都是自己的，值得！��！
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