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湘西錢糧湖土鴨培訓(xùn) 正宗錢糧湖土鴨

發(fā)布者:長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 發(fā)布時(shí)間:2021-04-22 來源:長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
湘西錢糧湖土鴨培訓(xùn) 正宗錢糧湖土鴨

紅星鵬飛培訓(xùn)學(xué)校咨詢電話13135218825 微信13135218825 劉校長

人是鐵飯是鋼,大家常常能夠見到街頭有很多的特色美食,并且總數(shù)十分之多,很多人覺得這種路邊小吃不掙錢,由于這種制作特色美食的一般成本費(fèi)極低,是十足的暴利行業(yè)。那下面長沙紅星鵬飛小編就來推薦下2020火爆的小吃項(xiàng)目吧!
南方水鄉(xiāng),家禽數(shù)水鴨多。東洞庭湖西岸錢糧湖鎮(zhèn),乃 原江南大國營農(nóng)場錢糧湖農(nóng)場所在地,近年來以養(yǎng)鴨聞名,仔鴨肉質(zhì)細(xì)嫩,味美脆酥,成為湖區(qū)一大名鴨。吃鴨是南方一種愛好,在南方以鴨成名的地方很多。 根據(jù)近年來的人們的飲食習(xí)慣,錢糧湖土鴨館逐漸形成了自己的特色和文化內(nèi)涵,擁有獨(dú)特的土鴨飲食文化。我們經(jīng)過數(shù)年的打拼,慢慢地在同行中脫穎而出。

錢糧湖特色鴨火鍋較鮮明的是鴨雜,全部切成薄片,經(jīng)火鍋一煮便張牙舞爪似的伸開,夸張的架勢特別吸引人眼球。鴨雜雖然很薄,吃起來卻非常脆,伴隨著“咔嚓、咔嚓”的聲響,似乎在告訴大家,只有正宗的鴨雜做法,吃起來才脆。

長沙紅星鵬飛錢糧湖土鴨實(shí)操培訓(xùn):

1.土鴨的識別處理以及進(jìn)貨渠道
2.火鍋湯底制作培訓(xùn)過程
3.土鴨亨煮過程及時(shí)間火候掌握
4.土鴨配方傳授及配料比列做法
5.配菜制作及處理方法傳授
6.秘制油熬制過程

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