1.經營特點：
A.覆蓋面廣，能滿足不同群體、不同年齡段的用餐需求。
B.產品搭配：雜糧面類、大碗飯類（燙飯類）、小吃、山田小菜、五谷飲品。
C.豐富的產品結構，顧客不會產生消費疲勞，消費休閑性好，競爭力強。
2.店面布局：
A.各區(qū)域功能高效，明暗檔形式的生產區(qū)，可刺激顧客消費需求，強化顧客消費體驗；
B.用餐區(qū)的餐位：2人桌、4人桌、卡座。
C.讓店面形象和文化得以充分展現(xiàn)，給顧客一種性就餐環(huán)境。
3.選址和定位：
選址：中大型社區(qū)、中大型商住兩用區(qū)底商，長途車站、火車站、客船碼頭等需要等待的就近區(qū)域，學校、中大型醫(yī)院、大型辦公樓附近。
定位：幾乎可以滿足所有人群，根據(jù)人群特點做早中晚餐側重考慮即可，人均消費5-15元。
- 產品架構：
| 招牌 | 1.八碗面（粉）：深海龍利魚面（粉）、砂鍋仔骨面(粉) 、燜燒牛肉面（粉）、川香姜鴨面（粉）、開心花甲面（粉）、菌皇面（粉）、菠菜手工面、外婆面（粉）。 | |
| 候 | 五谷 | 原味(現(xiàn)磨)豆?jié){、綠豆沙、紅豆沙、紅棗燕麥乳、黑五珍、玉米汁、紅豆花生湯、血糯米牛奶。 |
| 山田 | 涼拌青瓜、涼拌腐竹、涼拌木耳、西芹千張絲、鹵干子、燒辣椒皮蛋、鹵香腸、涼拌豬耳、鹵鴨脖、鹵雞爪；（備選：鹵雞蛋、涼拌紅薯片、涼拌老虎菜、東北三絲、涼拌蕨根粉、涼拌苦瓜、涼拌毛豆、涼拌老豆腐、涼拌豆絲、涼拌皮蛋、涼拌海蜇、涼拌海藻、涼拌海帶絲、涼拌藕帶、涼拌穿心連、香菜拌牛肉、涼拌耳絲、醬香魷魚須、蔥姜牛百葉、紫金鳳爪、沙姜豬手、鹵雞腿、鹵鴨腿、鹵撒尿牛肉丸等） | |
| 地方 | 熱干面、涼皮涼面、原味湯粉面、重慶酸辣粉、廣式腸粉、雜醬粉面、菜夾饃、搟面皮、漢中熱面皮、餛飩、大排粉面、桂林鹵粉、生燙腰花面、遵義羊肉面、岐山臊子面、西紅柿雞蛋面/粉、炒粉/炒面、蘸水面、桂林鹵粉（燉粉、面）、油沷面、榨菜炒肉面（粉）、三鮮面（粉）等（另有上百款粉面品種可選。） | |
地理位置 Location
