在此基礎(chǔ)上,以培養(yǎng)咖啡甜品人才為目標(biāo),通過系統(tǒng)學(xué)習(xí),熟練掌握慕斯咖啡甜品制作技能,達(dá)到中高級(jí)咖啡師、甜品師水平。
學(xué)習(xí)咖啡甜品,為什么選擇甜點(diǎn)?
關(guān)注西點(diǎn)烤肉。
同為烘焙教育界,“西點(diǎn)”集西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、教育教學(xué)、西點(diǎn)烘焙知識(shí)推廣、西點(diǎn)市場(chǎng)爆品研發(fā)、西點(diǎn)烘焙課程開發(fā)于一體,同時(shí)也是中國烘焙食品糖制品行業(yè)協(xié)會(huì)的正式成員。
自行研究開發(fā)項(xiàng)目
西點(diǎn)教育,采用“西點(diǎn)烘焙總監(jiān)團(tuán)隊(duì)+西點(diǎn)烘焙爆品研發(fā)+課程研發(fā)產(chǎn)品總監(jiān)”的模式,培養(yǎng)自主研發(fā)課程的人才。西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課程研發(fā)以企業(yè)需求為出發(fā)點(diǎn),不斷創(chuàng)新教學(xué)方法。
具有創(chuàng)新能力。
以培養(yǎng)具有“五大能力、六大思維”的高起點(diǎn)創(chuàng)新型人才為目標(biāo),培養(yǎng)創(chuàng)新型、技能型、復(fù)合型、技能型人才。有觀點(diǎn)認(rèn)為,教學(xué)要以市場(chǎng)為導(dǎo)向,產(chǎn)教融合,才能培養(yǎng)出真正符合市場(chǎng)需要的人才。
選擇適合自己需要的課程進(jìn)行學(xué)習(xí)。
階段一。
學(xué)好咖啡、奶泡打發(fā)、郁金香、天鵝、落葉、冰滴壺、摩卡壺、比利時(shí)壺等,學(xué)做意式濃縮、康寶藍(lán)、瑪奇朵、美式咖啡、焦糖、摩卡、紅絲絨拿鐵等等。
階段二。
學(xué)芒椰奶西,芒果果肉顆粒,芒果椰果爽,椰汁紅豆丸子,榴蓮飄香小丸子,奇異果西米露,芒果撈飯,糯米卷,原味冰鎮(zhèn)奶茶,木瓜牛奶,水果茶,芝士芒果,芒冰椰奶泡泡,仙草大滿貫,雪梅娘等。