訓練支持。
教會你技術(shù)更有助于你創(chuàng)業(yè)的烘焙學院-學習，大循環(huán)教學。
支持產(chǎn)品。
店內(nèi)銷售的產(chǎn)品要抓住市場流行前沿好的產(chǎn)品。
支持設(shè)計。
廚房設(shè)計，利用更順手的店鋪氣氛營造，能打造個性。
原材料裝置
裝備原材料直接對接廠家，質(zhì)量有保證，價格更。
操作支持。
開業(yè)營銷策劃：一炮而紅，既要人氣又要錢。
歸納。
翻糖餅概論(A.翻糖餅的起源B.翻糖餅的特點)
知識
一、糖粉二、葡萄糖漿三、檸檬汁四、明膠五、白油六、食用色素。
生產(chǎn)。
(A.基本工具B.造型工具C.食用色素D.輔助工具和材料)
酥皮胚
翻糖餅胚(A.戚風B.海綿餅C.磅餅，D胚餅)
適于人群
想學糖餅的，學成后想從事糖餅師傅的工作，甜品臺的裝飾，蛋糕的進修。
班級特點。
結(jié)合目前市場產(chǎn)品構(gòu)架，綜合傳授精致時尚，暢銷產(chǎn)品，理論結(jié)合實操，畢業(yè)后可操作。
訓練時間
學制20天左右，學制一年半，上課時間固定，循環(huán)往復(fù)，來校簽訂學習合同，如果一期沒有學完，下期可以繼續(xù)學習。
訓練內(nèi)容
糖餅制作，設(shè)備操作，保養(yǎng)，選購要領(lǐng)；糖餅原料鑒別及特點(人偶制作，卡通制作，美式制作，甜品臺等)。
糖餅上色的訣竅。
一號生面染色
生面染色(掌握調(diào)色和漸變色的技巧，遵循用多少染多少的原則)
零零散散噴槍
噴漆噴涂(又稱噴涂畫，是用噴漆和食用色素將顏色噴在糖化的作品上)
顏色涂上了顏色。
粉刷顏色(用毛筆將食用色粉刷到砂糖作品上)
4.手工繪制顏色。
手工繪制上色(用毛筆和食用色素繪制翻寫畫上色)
地理位置 Location
