成都烤魚小吃培訓班

成都烤魚培訓

項目簡介

烤魚祖?zhèn)鏖_展技術(shù)性教給，技術(shù)性包括：獨門調(diào)料，輔材，燒烤配料，裝點料的制做，草魚(雞，鴨，豬排骨)腌漬與烤制，石鍋魚大骨湯熬料，火鍋配菜解決等一系列實際操作，學生將會對每一步的實際操作開展切身體會。

煌旗以零基礎(chǔ)教學方式，無學習培訓時間限定，學習培訓時間由學生隨意分派，隨到隨學，直至學好才行，當學生畢業(yè)了將會得到重慶烤魚機密，當大學畢業(yè)學生發(fā)覺技術(shù)性倒退，隨時隨地能夠備考。

培訓計劃

1.原材料、配料、機器設(shè)備、專用工具的了解與辨別;

2.高品質(zhì)草魚，中草材等主配料的挑選;

3.草魚的解決烤制;

4.調(diào)料的制做;

5.原料配料調(diào)料及其與烤制橙的草魚放進電烤箱開展高溫烤制;

6.中配搭及其雞只的挑選及其解決;

7.重慶市烤雞腿的高溫烤制方式;

8.高品質(zhì)鴨的挑選及其食物解決方式;

9.重慶市涮羊肉中香辛料搭配技巧;

10.重慶市烤鴨的做法;

11.重慶烤魚，烤雞腿，涮羊肉，烤排骨三大口感教育(包含：野山椒，麻辣，香辣)

12.采購、儲放、冷藏技術(shù)性;

13.店鋪選址具體指導、店面布置設(shè)計方案、開實體店促銷活動方案等。

盈利剖析

如今市場上的烤魚店一般必須工作人員3-6人不一，就拿2斤的草魚舉例說明：一條魚的成本費11-12元中間，再加各種各樣輔材、調(diào)料、碳火等一起不超出22元，銷售市場市場價一般都會50—68元中間(需看每一地區(qū)市場競爭水平)，每鍋魚凈利潤都會28—45元中間，在再加酒類，火鍋配菜等，每條魚純利潤都能夠保證35–60元，乃至更高。以每日消費客桌總數(shù)15張，每桌消費100-250元上下，的銷售額就在2700元上下。

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