項(xiàng)目介紹：
油潑面培訓(xùn)班是特色面食培訓(xùn)中的其中一項(xiàng)。以陜西、山西油潑面培訓(xùn)尤為重要。油潑面根據(jù)不同地區(qū)有不同的叫法“扯面、拽面、抻面”油潑面叫法之多。油潑面以獨(dú)到的香辣而文明世界，且獨(dú)到的烹制方法更是尤為引人矚目。
油潑面培訓(xùn)班自開(kāi)班以來(lái)就以筋道、香辣、清爽、可口深受油潑面培訓(xùn)學(xué)員們的追捧!
油潑面培訓(xùn)內(nèi)容：
1. 油潑面培訓(xùn)蔬菜配料的處理方法。
2. 油潑面鹵子的秘制處理。
3. 詳細(xì)的做工流程和掌握潑油的技巧。
4. 熟練使用設(shè)備和購(gòu)買(mǎi)渠道。
油潑面培訓(xùn)班學(xué)習(xí)方式：
①油潑面培訓(xùn)班以實(shí)踐操作為主“理論+實(shí)踐”并重的學(xué)習(xí)方式，。
②所學(xué)油潑面培訓(xùn)技術(shù)不保留包教會(huì)。
③具體上課時(shí)間由排課老師具體安排，每天上課時(shí)間為(8：30--5:30)
油潑面培訓(xùn)流程介紹：
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
聽(tīng)到面條，我的肚子就會(huì)抗議，我的兩眼就會(huì)發(fā)光;給我一碗面條，哪怕旁邊有山珍海味，我都可以做到不看一眼。愛(ài)家常飯，身為北方人，對(duì)面食更是情有獨(dú)鐘，幾十年不曾改變。打鹵面、炸醬面、豆角燜面、炒面、原湯面，我都愛(ài)，但我喜歡吃的還是油潑面。把面條抻好下鍋，煮開(kāi)滾兩滾撈起，撒上蔥姜蒜頭，抓一把辣椒面放上去，熱油一茲，瞬間香氣撲鼻，連空氣都是香的，每次不吃?xún)赏虢^不罷休。
油潑面是陜西人喜歡的面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，起源于周代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
油潑面制作簡(jiǎn)單，將手工面條撈在碗里，將蔥花碎、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面條上，用燒的滾燙的菜油澆上，頓時(shí)熱油沸騰，將辣椒面燙熟而滿(mǎn)碗紅光，散發(fā)出誘人的香味。
地理位置 Location
