熱干面是杭州名吃，是杭州人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國(guó)的小吃代表中占有一席之地的杭州食物代表 20世紀(jì)30年代初期，漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的早點(diǎn)小販，在關(guān)帝廟一帶靠賣(mài)涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣(mài)完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見(jiàn)狀，無(wú)可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣(mài)涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，吃得津津有味。

授課名師簡(jiǎn)介

陳老師，河南杭州人、高級(jí)烹飪技師、杭州高級(jí)烹飪師，從事粉面餐飲教學(xué)多年，因出身餐飲世家，對(duì)飲食行業(yè)情有獨(dú)鐘。。曾在2014年中國(guó)面食文化節(jié)獲得一等獎(jiǎng);2017年陜西面食大賽獲得金牌一枚;第八屆全國(guó)烹飪技能大賽金獎(jiǎng)。專(zhuān)業(yè)從事各地牛肉粉面培訓(xùn)、熱干面培訓(xùn)、拉面培訓(xùn)等小吃制作。性格沉穩(wěn)剛毅，謙虛好學(xué)。以業(yè)精于勤，荒于嬉。行成于思，毀于隨為信念，不斷學(xué)習(xí)、探索、積累技術(shù)精湛，幫助過(guò)許多學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。

杭州熱干面培訓(xùn)詳情

培訓(xùn)內(nèi)容：

杭州熱干面 ★紅油熱干面 ★鹵汁熱干面 ★全料熱干面 ★火腿熱干面等

蔡林記熱干面：牛肉熱干面 ★牛肚熱干面 ★蝦仁熱干面 ★酸菜肉絲熱干面 ★紅油熱干面 ★三鮮熱干面等(免費(fèi)培訓(xùn)磨芝麻醬、壓面技術(shù))

培訓(xùn)課程：

主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

培訓(xùn)芝麻醬調(diào)配方法。

培訓(xùn)鹵水香料搭配、熬制方法。

培訓(xùn)熱干面飄香油制作技術(shù)。

培訓(xùn)選面技術(shù)，煮面、撣面技術(shù)。

培訓(xùn)開(kāi)胃蘿卜丁的制作加工。

培訓(xùn)各種熱干面品種搭配、調(diào)味方法。

培訓(xùn)熱干面成型過(guò)程、售賣(mài)方法。

培訓(xùn)承諾：

包教會(huì)，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

要選擇好的杭州熱干面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.杭州熱干面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看杭州熱干面培訓(xùn)的設(shè)備好不好,杭州熱干面培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專(zhuān)業(yè),還有杭州熱干面培訓(xùn) 機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家杭州熱干面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī). 與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).