熱干面是中國十大面條之一，是湖北杭州最出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當作主食，營養(yǎng)早餐，補充機體所需的能量。

【熱干面培訓內容】

1、食材明細：

堿水面、榨菜、酸豆角、食鹽、生抽、老抽、香油、小蔥、芝麻醬、辣椒醬

2、簡述流程

鮮面條加一湯匙香油拌勻，入蒸鍋大火蒸，蒸好的面團用筷子抖散至晾涼。

榨菜，酸豆角、香蔥切碎，榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬

最后，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中煮，熟了即可。撈出后盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可

注：以上熱干面制作流程僅供學員參考，具體做法按培訓老師所教內容為準!

【課程安排】

理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：1.學員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

【就業(yè)方向】

該項目投資小、見效快、起點低、風險低、利潤高、易操作的好項目，投資收益十分理想，確實是小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇!參加熱干面培訓以后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個面館，建議多學習幾種面食項目，滿足大部分人的早餐需要。