西餐廚師培訓(xùn)班

在我國30多個省市中都有西餐企業(yè)，60%以上的地級市城市也有西餐。西餐的發(fā)展，使得西餐業(yè)出現(xiàn)求賢若渴的狀態(tài)，未來5年西餐主廚社會需求量達(dá)到100萬人，就業(yè)前景好。

培養(yǎng)目標(biāo)

以培養(yǎng)知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長為目標(biāo)。

就業(yè)安排

學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，全部到酒店、西餐廳就業(yè)。

(薪資構(gòu)成：基礎(chǔ)工資+績效工資+五險+福利+津貼+食宿雙免)

考證服務(wù)

本提供考證輔導(dǎo)班服務(wù)，學(xué)生可報讀輔導(dǎo)班

理論基礎(chǔ)：《西餐原料知識》、《西餐工藝學(xué)》、《工藝美學(xué)》、《營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《西餐英語》、《西餐禮儀》、《餐飲管理》、《西點基礎(chǔ)知識》、職業(yè)素質(zhì)課、就業(yè)指導(dǎo)課。

培養(yǎng)風(fēng)格

1、職業(yè)素質(zhì)：能遵紀(jì)守法、愛崗敬業(yè)，具備團(tuán)隊協(xié)作、吃苦耐勞的意志品質(zhì)，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)。

2、理論知識：熟練掌握西餐理論知識，全面了解西餐歷史文化及發(fā)展現(xiàn)狀，精通烹調(diào)工藝原理及西餐原料知識，熟悉餐飲企業(yè)管理、西餐英語、西餐禮儀、營養(yǎng)與衛(wèi)生等知識，并能靈活運用。

3、技能：熟練掌握歐美各國經(jīng)典名菜、東南亞及日韓料理的制作技術(shù)，了解常用西點、咖啡的制作方法，能夠設(shè)計、完成各類宴會的組織制作并具備一定的創(chuàng)新能力。

4、東南亞菜(日本、馬來西亞、泰國、新加坡等)，歐式(法國，意大利，西班牙等)菜肴;

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