西安武漢熱干面培訓(xùn)

武漢熱干面是武漢為常見(jiàn)的小吃，猶如南昌人吃南昌拌粉一樣的普及，在武漢生活過(guò)的人，沒(méi)吃過(guò)熱干面的人也不會(huì)多;只要是武漢人，在外地工作后，惦記的小吃恐怕仍是熱干面，武漢熱干面為全國(guó)五大名面之一。

武漢熱干面的創(chuàng)始人蔡先生,14歲時(shí)離開(kāi)黃陂老家來(lái)到武漢，在漢口華清街天寶和中店做學(xué)徒，學(xué)會(huì)了抓識(shí)字。1932年因動(dòng)亂鋪關(guān)門，迫于生計(jì)，蔡先生決定自己做點(diǎn)小生意，一開(kāi)始是夫妻搖著小鼓走街串巷賣面，當(dāng)年在店老板家打工，蔡先生看見(jiàn)老板愛(ài)吃香麻油拌面，便將老板做面吃的經(jīng)驗(yàn)用在他的面上。后來(lái)早晨就固定在長(zhǎng)堤街的圣德小學(xué)門口，做學(xué)生生意。

40年代初，在滿春路附近有個(gè)北方人開(kāi)的麻油鋪?zhàn)�，油香彌漫到整條街，他嘗試把沒(méi)有潷出油的芝麻醬買了一些回來(lái)，用小勺子往每一碗里面加一點(diǎn)，再加上香蔥、香油等調(diào)料，他將這種面叫做麻醬面，以制作精細(xì)、條細(xì)、漿韌、色澤黃亮、調(diào)料齊全、色、香、味俱全，爽滑筋道，風(fēng)味獨(dú)特大受顧客歡迎，因?yàn)檫@種面是熱一下，干拌著吃，所以就取名字“熱干面”，這就是武漢熱干面的由來(lái)，熱干面很快傳遍大江南北。

英佳爾熱干面內(nèi)容

一：正宗武漢熱干面面條的選擇和采購(gòu);

二：正宗武漢熱干面煮面技術(shù);

三：正宗武漢熱干面紅油、麻辣油制作;

四：正宗武漢熱干面芝麻辣醬的調(diào)配方法;

五：正宗武漢熱干面各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;

六：熱干面店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

合作方式：

1. 熱干面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，包含技術(shù)費(fèi)、教學(xué)材料、技術(shù)升級(jí)、增值服務(wù)等全部費(fèi)用，培訓(xùn)時(shí)間 隨到隨學(xué)，3--5天左右，學(xué)會(huì)為止。

一重：尋找店面指導(dǎo)

二重：全程店面設(shè)計(jì)指導(dǎo)

三重：全程店面文化氛圍打造指導(dǎo)

四重：試營(yíng)業(yè)開(kāi)業(yè)宣傳指導(dǎo)

熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、鄭州燴面并稱為中國(guó)五大名面，是頗具特色的過(guò)早小吃，面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色，熱干面有武漢熱干面和信陽(yáng)熱干面之分，二者做法大致相同，口味卻略有差異，作為武漢人早餐的小吃，如今開(kāi)始在全國(guó)流行開(kāi)來(lái)。

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