砂鍋粉又稱為砂鍋土豆粉，它是以砂鍋為容器，將熬好的香辣湯倒入砂鍋中，然后加入粉絲，青菜，火腿腸，香菇，年糕，平菇，肉片等輔料而成的一種特色風味小吃，砂鍋配菜體現(xiàn)了色，香，味，型及營養(yǎng)搭配為一體，容餐具和炊具為一體，以煮為主，風味體現(xiàn)出鮮，香，辣，回味醇厚為一體，砂鍋小吃體現(xiàn)出了原料的原汁原味，滋補營養(yǎng)，老少皆宜，深受客人的喜愛。
合作方案：
1.砂鍋粉培訓，含技術費、教學材料、食宿、技術升級、增值服務等全部費用，培訓品種豐富，技術保障。
現(xiàn)場學習，，來人在總部培訓中心學習，2-3天即可學會，親自動手操作，學會為止。
利潤分析:
一碗砂鍋粉：上好配菜約1.2元，優(yōu)質(zhì)米線0.6元，各種調(diào)料約0.5元，水電氣約0.3元，一碗砂鍋粉市場價7元，一天按照銷售300碗粉計算，可獲利1320元
教學模式:
砂鍋粉全套(技術配方)配套一并教給您(配方不另收費用)，學員全實際操作全程開店指導>，真正做到一步到位包開店!預計學時約5天，學不會再學，直到學會為止，中途不再收任何費用。
砂鍋粉培訓內(nèi)容
一：砂鍋器具的認識和選擇;
二：砂鍋香料的配方及處理;
三：底料的炒制技術和保存方法;
四：砂鍋大骨高湯的熬制方法和配方;
五：砂鍋粉底湯的處理及調(diào)味配方;
六：材料的清洗處理方法;
七：砂鍋的碼放配體原理;
八：香辣，麻辣，三鮮等各種味型的調(diào)配。
培訓過程實操課：培訓過程先從選材開始到砂鍋粉的全部過程，的配制，熬湯的制作過程等等，都有的師傅手把手的現(xiàn)場培訓每一位學員，要每位學員親自動手制作，直到學會為止。
項目優(yōu)勢
1、砂鍋米線”品種特色同時，美味而快捷，食物保溫性好，幾乎適合開在商場周邊、小區(qū)周圍、學校旁邊等所有區(qū)域，而且也可以做為小型特色食品入駐超市商場或美食城等經(jīng)營環(huán)境，可謂有著超強的市場適應性。
2、砂鍋米線”的毛利比傳統(tǒng)餐飲要高約10%左右，綜合毛利可達到60%或以上。而在經(jīng)營上與傳統(tǒng)米線相比較卻有著明顯的特色，而且管理簡單，流程清晰，無需復雜的設備和技能要求。不需聘請大廚。統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一考核，理論教學與實踐操作相結合，有無餐飲經(jīng)驗都可以學會，人人都能操作。
3、砂鍋米線”以砂鍋為特色、湯美味鮮、營養(yǎng)健康、老少皆宜，冬夏皆可食用，人人喜歡是大眾鐘情的便利食品;有著廣闊的發(fā)展空間和普遍的市場消費需求。
4、砂鍋米線”規(guī)模小、無風險;
地理位置 Location
