課程內容：
一級課程：(200學時)課程詳細介紹：
一級課程簡述：
烹飪造型藝術一級課程朝向全部初中級學生(無論她們是不是經歷烹飪工作經驗、也不用一切別的標準)。根據本課程的增強學習，學生們將被領入技術廚房的乾坤(如高超的刀功、廚房安全性和環(huán)境衛(wèi)生、食品類儲存等知識)，領略到法國美食和小點心的經典烹飪技術，深層次把握各類技能(如調料調味品、烹飪方法、點心制作等)。
課程構造：
•實技課程，每一次4鐘頭，每一次學習培訓少一個食譜
•每天一節(jié)課(每天入廚8鐘頭)
•約180學時的廚房-課室實踐活動課程，另加20學時的自修
學習效率：
•把握荷蘭烹飪術語和界定
•把握一系列菜
•學習培訓技術刀功、多種多樣刀功入門(如對蔬菜水果的不一樣削切法)
•把握廚房平時環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生安全等層面的知識
•把握廚房及機器設備的技術管理方法
•把握食品類儲存知識(包含食鹽水侵泡、骨架密封和脫干等方式 )
•食物鑒定和歸類(包含肉、魚、蔬、木薯淀粉、谷類、香辛料、調味品等)•烹飪技藝入門(三大烹飪技藝：萃取、淡化、混和，包含煎炸、烤串、燉、偷獵、烤制、煎、蒸等)
•調料、調醬、制湯：學習培訓調味醬技藝，如將肉骨頭與芬芳蔬菜水果開展多種多樣配搭;將各種各樣食物恰當調和，制做出五種關鍵醬材(白汁醬、伊斯帕諾醬、荷蘭醬、,貝夏梅爾調味料和經典番茄沙司)，并對之開展各種各樣配搭以造成大量種類。
•法國菜經典菜式入門：生雞蛋、淡水魚和貝殼類、肉和禽畜等菜式的制做
地理位置 Location
