廣州特色小龍蝦實(shí)戰(zhàn)班

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解：包括店面的選址、店面裝修、人員配備、物資采購等;

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解：包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等;

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論，學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本預(yù)算。

實(shí)操教學(xué)：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo);

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師在旁邊檢查指導(dǎo);

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

課程內(nèi)容：

1.底料 底料制作、用法與保存

2.成品實(shí)操 小龍蝦系列菜品制作 麻辣小龍蝦 香辣小龍蝦 油燜小龍蝦 蒜茸小龍蝦

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