小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。蒸熟后的小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一口湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋 ，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。上海小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。
小籠包培訓(xùn)內(nèi)容： 鮮肉小籠包 ★雞蛋韭菜小籠包 ★青菜香菇小籠包 ★香菇雞汁小籠包 ★咸菜粉絲小籠包 ★酸菜肉絲小籠包 ★豆沙小籠包 等
課程安排：
1.講述的小籠包發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識制。
2.小籠包面團的制作技術(shù)與技巧
3.小籠包配菜的制作技術(shù)與技巧
4.包小籠包的手法
5.成品的制作流程與方法
6.現(xiàn)磨豆?jié){的操作方法
7.開店的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧。
紅星鵬飛培訓(xùn)中心的培訓(xùn)以的品質(zhì)低廉的價格，響應(yīng)的號召扶持中小創(chuàng)業(yè)者，幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。
1、紅星鵬飛培訓(xùn)中心的培訓(xùn)項目以實踐為主，以學(xué)好為準。所學(xué)項目都要經(jīng)過實際操作考核。
2 紅星鵬飛具有十多年豐富的餐飲投資和管理經(jīng)驗，公司為每一位創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)，還提供店面的選擇籌備、裝修規(guī)劃，營銷方案，原料的采購渠道等服務(wù)。
3 技術(shù)升級：我們有強大的技術(shù)開發(fā)隊伍，所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進升級，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后的3年內(nèi)技術(shù)升級。
4、我們是堅持隨到隨學(xué)的原則，報名就安排開課，不會說要多少人才開班，你一個人報名，我們就為你一個人開課，就教你一個人，一般三天左右學(xué)會，不耽誤太多時間。
5、實踐操作教學(xué)、師傅手把手一對一的教做、讓你在實踐中掌握核心技術(shù)。
6、餐飲小吃項目品種多、選擇多、價格優(yōu)、多學(xué)多。、
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