培訓(xùn)內(nèi)容
| 蓋澆飯 | ●花菇雞翅蓋飯●咖喱牛肉蓋飯●咸魚雞粒蓋飯●鹵肉蓋飯●豉汁排骨蓋飯●魚香肉絲蓋飯●剁椒雞腿蓋飯●番茄滑蛋蓋飯●紅燒豬腳蓋飯●土豆燒雞塊●土豆燒肉●土豆燉肉排●魚香茄子●水芹香干炒肉絲●青椒肉絲●牛腩燉西紅柿●宮保雞丁●東北老虎菜●燒豆腐●紅油肚絲●農(nóng)家小炒肉●擂辣椒炒蛋●韭菜香干●四季豆燒土豆●手撕包菜●合炒臘味●蘿卜干臘肉●漁夫一碗香●孜然牛肉●紅燒排骨●湘西外婆菜●土匪豬肝●酸辣雞雜●臘肉燉萵筍●野山椒牛肉絲●香辣板鴨缽●醬香鹵牛肉●青椒炒仔雞●老干媽炒豬肚●酸蘿卜絲牛百葉（任選18種實(shí)操訓(xùn)練，靚湯5種） |
| 炒飯 | ●什錦蛋炒飯●揚(yáng)州炒飯●香菇炒飯●梅菜炒飯●臘肉炒飯●青豆肉丁炒飯等 |
| 職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運(yùn)營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》 |
| 課程安排 | 課時(shí)：①.講解資料，練習(xí)基本功，了解各種葷素菜的初加工處理和腌制方法； ②.米飯的制作； ③.部分菜品教學(xué):花菇雞翅、咖喱牛肉、咸魚雞粒、農(nóng)家小炒肉、蘿卜臘肉、酸辣雞雜等； 第二課時(shí)：番茄滑蛋、紅燒豬蹄、土豆燒雞、臘肉燉萵苣、擂辣椒炒蛋、紅燒豆腐、 第三課時(shí)：鹵肉蓋飯、豉汁排骨、野山椒炒牛肉絲、漁夫一碗香、宮保雞丁、牛腩燉西紅柿、 第四課時(shí)：土豆燒肉、紅油肚絲、合炒臘味、酸蘿卜炒牛百葉、青椒炒仔雞、魚香茄子、 第五課時(shí)：①.基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)操的考核； ②.餐廳店的管理理念和營運(yùn)模式; ③.開店策劃定位及菜單的制作設(shè)計(jì); ④.考察本地周邊餐廳店； ⑤.餐廳店技術(shù)人員培訓(xùn)開店創(chuàng)業(yè)需要準(zhǔn)備及注意的事宜. ⑥.開店選址的重要性和關(guān)鍵； ⑦.開店相關(guān)設(shè)備、原材料、調(diào)料的采購； ⑨.為學(xué)員辦理相關(guān)畢業(yè)手續(xù)。 ⑧..熟悉開店運(yùn)營操作，以及餐廳相關(guān)人員管理安排分工；
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| 培訓(xùn) | 老師一對(duì)一授課，,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右。實(shí)習(xí)，高薪就業(yè)。 |
| 培訓(xùn) | 培訓(xùn)+服務(wù)。建立利益共同體，打造鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。 |
| 增值服務(wù) | 1.提供千家成功店鋪供您參考。 |
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