高級(jí)烘焙創(chuàng)業(yè)課程，以培養(yǎng)時(shí)下流行的蛋糕、面包和傳統(tǒng)經(jīng)典制作等人才為目標(biāo)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了解和熟練掌握各種調(diào)理面包、軟歐包、松質(zhì)面包、蛋糕甜點(diǎn)制作，使學(xué)員結(jié)業(yè)后能夠在實(shí)體店中自主創(chuàng)業(yè)。
烤企業(yè)家培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)。
小班教學(xué)，包課，學(xué)完為止。
烤肉班
烤制工藝。
學(xué)習(xí)內(nèi)容與烘焙(西點(diǎn))店面的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相匹配，掌握標(biāo)準(zhǔn)烘焙店面的產(chǎn)品制作流程。
注重創(chuàng)新發(fā)展。
本立足于實(shí)際經(jīng)營(yíng)，重點(diǎn)培養(yǎng)蛋糕烘焙產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新能力，以更大的產(chǎn)品贏利為目標(biāo)。
實(shí)兵實(shí)彈全流程。
標(biāo)準(zhǔn)化烘焙店70%利潤(rùn)取自蛋糕烘焙產(chǎn)品，針對(duì)店面的準(zhǔn)備運(yùn)作與管理，全過程實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)指導(dǎo)。
點(diǎn)對(duì)點(diǎn)梳理培訓(xùn)
從選址、裝修、新媒體運(yùn)營(yíng)(推廣運(yùn)營(yíng)、活動(dòng)策劃)到產(chǎn)品包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的梳理訓(xùn)練。
類，裱畫蛋糕。
奶油裱畫的蛋糕。
乳脂邊，乳脂花，生肖，巧克力飾物，時(shí)尚整體蛋糕組合等經(jīng)典生日蛋糕風(fēng)格。
二、韓式裱畫餅。
韓花粉調(diào)、色調(diào)的運(yùn)用，奧斯汀的玫瑰、梔子花、松果、洋桔梗、仙人球、肉桂等韓式花卉品種的制作和組合應(yīng)用。
面包、糕點(diǎn)及烘烤類。
一、調(diào)好面包。
制作和使用的面團(tuán)有肉松面包、芝士條克林姆面包、蔓越莓乳酪、全麥吐司、鮮奶吐司、布里歐面包、起酥奶酥等，可以將數(shù)百種產(chǎn)品組合在一起。
02，軟歐包。
制作流行的歐克軟歐克包，如核桃包，雜糧芝士包，紅酒桂圓包，英倫咖啡包等。
03，松面包
手撕包，牛角包，臟包包，抹茶神木，黃金海岸，丹麥金磚，丹麥土司等制作的經(jīng)典松質(zhì)面包。
四、硬面包。
小面包，小面包，堿水包，貝果面包，裝飾面包。
常溫烤餅！
長(zhǎng)崎蛋糕，紅絲絨蛋糕，瑞士卷，抹茶紅豆餅，巧克力布朗尼，榴蓮千層餅等。
六、松餅。
蘭姆提子曲奇，蔓越莓曲奇，巧克力裂紋曲奇，流心月餅，蛋黃酥等。
奶酪、慕斯、點(diǎn)心。
一、經(jīng)典莫斯
提拉米蘇，紐約海鹽芝士，芒果慕斯，金色華爾茲，榛子咖啡慕斯等慕斯的制作與搭配原理。
二、法式點(diǎn)心。
馬卡龍，閃電泡芙，星空淋面，巧克力淋面，巧克力噴砂等制作純法式甜點(diǎn)的技巧。
第四，西點(diǎn)論知識(shí)。
西方工藝教育中的穿插教學(xué)。
第五，運(yùn)作和管理。
開設(shè)店鋪位置，購(gòu)置設(shè)備，原材料，裝修設(shè)計(jì)，人員招聘與培訓(xùn)，開業(yè)活動(dòng)等。
地理位置 Location
