長沙西點慕斯培訓(xùn)

上課的細節(jié)
適用于有興趣于健康私人住宅烘焙行業(yè)的零基礎(chǔ)人群、想從事烘焙行業(yè)的人群、想進行個性化蛋糕烘焙類單品培訓(xùn)的人群、想要畢業(yè)包分配工作的人群。
教學(xué)內(nèi)容
一期，西點慕斯開店啦！
·研究蛋糕胚的制作。
·戚風(fēng)蛋糕，杏仁胚，可可海綿蛋糕胚。
·草莓味的雙層慕斯巧克力慕斯。
·芒果流心牛奶布丁
·冰咖啡舒芙蕾檸檬重香奶酪。
清淡奶酪椰奶蜜豆抹茶慕斯。
·藍莓益力多慕斯榴蓮慕斯。

·樹莓白巧慕斯歌劇院

二階段，西點蛋糕裝飾開業(yè)。
3D立體蛋糕：hellokitty，是一種裝飾品，雞蛋和白糖。
巧克力配飾：卷軸，煙囪，杯子，羽毛，皇冠等等。
三、淋面：豹紋，星空，炫彩，焦糖，糖飾，學(xué)噴砂，組裝蛋糕裝飾配件。
三步，小西邊潮流開店必學(xué)。
課程理論：課程配方步驟講解；
實際操作：動畫片中的馬卡龍、豆乳盒、焦糖海鹽盒、奶酪塔、綠豆糕。
贈品配方：木糠飯盒，咸奶油飯盒。
四、私人生日蛋糕裱花。
生日蛋糕上的抹胚。
學(xué)習(xí)掌握流行的高胚練習(xí)、半圓形胚練習(xí)、經(jīng)典方胚練習(xí)、常用心形胚練習(xí)等糕點胚形的抹法與技巧；
生日蛋糕上的花邊。
實操學(xué)習(xí)掌握貝殼，辮子，麻繩，曲奇，云邊，波浪，S邊，花瓣，扭結(jié)，C形花邊的裱花技巧和技巧；
生日蛋糕上的花。
學(xué)習(xí)掌握生日蛋糕常用的花型，如玫瑰、轉(zhuǎn)花、菊花、牡丹花、康乃馨、五瓣花、向日葵、小雛菊等花型的制作技巧和技巧。
第5階段，私人生日蛋糕成品的制作。
淋面餅，芭比餅，情景餅，轉(zhuǎn)印餅，變色餅，花卉餅，手繪餅，喜慶祝壽餅，水果奶油餅，汽車餅。

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