重慶早餐粥粉面技術(shù)培訓(xùn)班

【學(xué)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容】

集中學(xué)習(xí)：

1.開店的流程解讀，包含門店的開店選址、人員配置、材料采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)性詳盡批解，包含原料的挑選，購置，口感的轉(zhuǎn)換、配制等。

3.店面運(yùn)營小竅門，輕輕松松創(chuàng)造價(jià)值。

示范性解讀：

1.技術(shù)教師從零的實(shí)戰(zhàn)演練示范性，解讀技術(shù)性。

2.教師實(shí)踐活動(dòng)實(shí)際操作中領(lǐng)著你追憶集中學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)中的開實(shí)體店的方法，原料的挑選，購置，成本費(fèi)、費(fèi)用預(yù)算。

自身實(shí)踐活動(dòng)：

1.備原料，教師周圍督導(dǎo)檢查。

2.自身實(shí)際操作全部步驟，制做出制成品，教師周圍督導(dǎo)檢查。

3.學(xué)生自身思考，教師正確引導(dǎo)，爛熟操作步驟。

操作過程內(nèi)容：

項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一

原材料、調(diào)料、機(jī)器設(shè)備、專用工具的了解與辨別;

項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二

各種各樣粥底、調(diào)味品、火鍋配菜的制做，粥類的火力點(diǎn)管控;

項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容三

湯粉牛腱、豬排骨、豬爪等碼子的實(shí)操，高湯的配置及關(guān)鍵點(diǎn);

項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容四

廣東腸粉粉漿的調(diào)配、料汁的制做，各種顆粒飼料的腌漬;腸粉有：齋腸、生豬肉腸、雞蛋腸、蝦米音樂腸、臘肉腸、豬肝腸等;

項(xiàng)目開實(shí)體店實(shí)戰(zhàn)演練具體指導(dǎo)

系統(tǒng)軟件掌握開實(shí)體店知識(shí)，怎樣開店選址、辦理證件、室內(nèi)裝修、服務(wù)項(xiàng)目、管理方法、購置、運(yùn)營模式，并按時(shí)設(shè)立餐館開店選址及運(yùn)營模式對(duì)策提高班助你創(chuàng)業(yè)成功!

【合適群體】

這套課程內(nèi)容合適對(duì)早餐粥粉面很感興趣，有開個(gè)早餐粥粉面店的創(chuàng)業(yè)人報(bào)考學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

【課程內(nèi)容特點(diǎn)】

1.粥類人們會(huì)課堂教學(xué)：白米粥、生滾粥、排骨粥、紫菜蛋花湯、豬肝粥、干貝粥、榜眼及弟粥等類目;

2.湯粉類人們會(huì)課堂教學(xué)：煲大骨湯、調(diào)湯、做牛腱、豬排骨、豬爪等碼子，也有湯粉火鍋配菜的配搭和解決;

3.此項(xiàng)目除開一整套廣東腸粉技術(shù)性以后，人們以便提升這一項(xiàng)目的競爭能力，刻意贈(zèng)予了云吞面、艇仔粥等項(xiàng)目，能夠提高門店的競爭能力;

4.早餐粥粉面腸粉這一項(xiàng)目運(yùn)作了好多年，往往長盛不衰的緣故是這一項(xiàng)目銷售市場的認(rèn)同度十分廣，做為早飯項(xiàng)目十分火爆;

5.人們的粥底較為有競爭能力，幾去年以前就會(huì)有過某連鎖餐飲的行政總廚刻意尋找人們來學(xué)習(xí)培訓(xùn)粥底的煲制關(guān)鍵點(diǎn)及其規(guī)范化的生產(chǎn)工藝流程技術(shù)性。

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