重慶早餐技術(shù)培訓(xùn)班

【教學(xué)內(nèi)容】

1、傳授包子小麥面粉的挑選和分辨。

2、傳授稱面、揉面的技術(shù)性。

3、傳授醒發(fā)、和面、搟餃子皮、捏花的技巧。

4、傳授各種各樣口感包餡的調(diào)料方式 。

5、傳授裹皮的方式 及其技巧。

6、傳授蒸包子的常見問題和熟度的把握。

7、傳授原材料的儲存方式 。

8、傳授花卷、饅頭的做法。

9、學(xué)員享有三年內(nèi)服務(wù)支持，終生產(chǎn)品升級服務(wù)項目。

【課程內(nèi)容新項目】

新鮮豬肉包子、豆芽菜包子、平菇包子、麻辣牛肉包子、醬肘子包子、紅豆沙包子、老紅糖包子、苞米饅頭、白面粉饅頭、蘋果醬花卷、香辣花卷等

【教學(xué)方式】

1、選用"實踐活動+基礎(chǔ)理論"緊密結(jié)合學(xué)習(xí)培訓(xùn)方式，重視學(xué)員親自實踐活動，教師一對一教學(xué)，學(xué)好給材料。

2、隨到隨學(xué)，親自實際操作，從零課堂教學(xué)，隨到隨學(xué)，時間不限。

3、從了解食物、專用工具實際操作詳細介紹開始學(xué)習(xí)，到解讀制做技巧、調(diào)味品配制，讓學(xué)員輕輕松松把握。

【新項目市場前景】

在時期腳步和生活的節(jié)奏變的越來越快的今日，大家對烹飪商品要身心健康、營養(yǎng)成分的追求越來越高。迅速健康食品是對大家日常飲食的填補，也是餐飲店經(jīng)營的又一時尚潮流。在這個飲食業(yè)迅速發(fā)展趨勢的全過程中，傳統(tǒng)式中式點心食品類更加遭受顧客的關(guān)心和鐘愛，如湯團、餃子等已產(chǎn)生年銷售額數(shù)百億元的產(chǎn)業(yè)鏈;各種各樣包子、饅頭加盟也持續(xù)盛行;更有成千上萬攤點小攤販、餐飲店餐館也在生產(chǎn)加工包子饅頭，贏利頗豐。

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