重慶市是小吃的帝國(guó)，諸多的小吃數(shù)不勝數(shù)，有的小吃雖相貌平平，卻廣火爆。如同這道酸辣粉，原本一般的地瓜粉歷經(jīng)用心調(diào)料以后，質(zhì)樸的設(shè)計(jì)風(fēng)格沒有更改，卻增加了更加豐富多彩的口味，五味俱全的四川酸辣粉就是這樣火遍了大街小巷。學(xué)好了這道酸辣粉制做毫無疑問給你開實(shí)體店掙大錢。
教學(xué)內(nèi)容
主要材料的挑選和味兒的調(diào)制
課程學(xué)習(xí)
1、原料的挑選、購(gòu)置。
2、香、麻、辣、酸的積分控制。
3、口感的調(diào)制和方法。
6、食物的儲(chǔ)存方式。
7、配料的提前準(zhǔn)備和制做。
8、小吃的特性和詳細(xì)介紹。
學(xué)習(xí)培訓(xùn)流程
1、教師基礎(chǔ)理論解讀，并開展當(dāng)場(chǎng)演試。
2、學(xué)習(xí)培訓(xùn)而且紀(jì)錄步聚。
3、在教師的具體指導(dǎo)下開展實(shí)踐活動(dòng)。
4、實(shí)際操作、溫馨全部流程。
5、對(duì)于不明白階段再度解讀、應(yīng)急演練。
6、學(xué)生不斷實(shí)際操作訓(xùn)練，直至才行。
7、出示配料的熬料流程和原材料。
地理位置 Location
