重慶頂味牛肉面

頂味牛肉面：來自重慶市，融合了成渝特色美食的與眾不同原材料，以自主創(chuàng)新的作法，正宗口味結(jié)合當代美味嘴的特色美食大胃推陳廚新，確保天然食物，獨家代理秘制，促使牛羊肉耙、糯、有嚼勁；不縮水，回味無窮綿長。
頂味牛肉面特性：
（1）獨家代理，純中草材秘制，
（2）靶、糯、不縮水、Q彈有嚼勁！
頂味牛肉面培訓內(nèi)容詳細介紹
1、大骨湯的制做
2、香辛料配搭
3、原料鑒別及生產(chǎn)加工
4、腌漬沾汁做法

5、秘制調(diào)味品配置

頂味牛肉面培訓全過程詳細介紹
1、老師傅解讀頂味牛肉面制做的基礎(chǔ)知識
2、從零示范性制做頂味牛肉面
3、學生親自實際操作制做頂味牛肉面
4、門店對口實習
頂味牛肉面培訓內(nèi)容
頂味牛肉面三個種類：青湯頂味牛肉面、白湯頂味牛肉面、野山椒頂味牛肉面。
一對一教學，具體指導秘制牛腩做法，共10種鮮面條；關(guān)鍵包括白湯牛肉面，青湯牛肉面，野山椒牛肉面等，學生親力親為實際操作，數(shù)次不斷訓練，直至學好才行。
頂味牛肉面課堂教學種類：勾魂面、鱔魚面、海鮮面、麻辣米線、特色金賣相、特色酥皮豬腳面，總共10種鮮面條。

更多程培訓課，課程優(yōu)惠，學校資訊，可進入 重慶尚味佳餐飲培訓學校 了解更多詳情...