常德砂鍋小食技術(shù)培訓班

項目簡介

砂鍋是高溫燒造的陶瓷產(chǎn)品，能不錯地維持食材的色、香、味，燉出不一樣的精彩的口味，因而變成了大家鐘愛的平時廚房用品之一。

培訓計劃

砂鍋三鮮土豆粉、砂鍋麻辣土豆粉、砂鍋香辣土豆粉、砂鍋泡菜土豆粉、砂鍋豬排骨土豆粉、砂鍋涼拌雞土豆粉、砂鍋香菇雞塊土豆粉、砂鍋牛羊肉土豆粉、砂鍋海貨土豆粉等。

課程培訓

1.敘述沙鍋土豆粉的背景圖來源于及發(fā)展歷程。

2.參觀考察沙鍋土豆粉的所有制做步驟。

3.沙鍋土豆粉粉絲門店經(jīng)營器材、機器設(shè)備的配置及應用。

4.解讀調(diào)味料的及歸類、選材、配制、及生產(chǎn)加工。

5.大骨湯、辣椒油、色拉油、鹵汁的的制做及維護保養(yǎng)。

6.土豆粉調(diào)料的選料及生產(chǎn)加工方式。

7.肉質(zhì)地、鹵湯、酸菜魚火鍋等湯底的制做及維護保養(yǎng)。

8.門店經(jīng)營的開店選址標準、購置方式。

9.門店經(jīng)營的經(jīng)營標準、項目投資費用預算及風險性逃避。

學習培訓時間

學習培訓時間8:30-16：30，學員隨到隨學，學習時間可隨意配制(如每日早上學，每一個星期六星期天學習培訓)，學員學好才行，一切正常的學習時間一般為3-五天上下，視本人自學能力而定，教師一對一教學，學員親力親為實際操作，不斷訓練，直至作出學員令人的口感才行，院校不限制學習時間。

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