項目簡介
小火鍋
小火鍋是相對性于一般的火鍋店來講的，是以鍋子替代大鐵鍋，以小吧臺替代桌椅板凳，一人一鍋，或多的人一鍋，圍坐在于小吧臺周邊。早時興于日本國，后傳到中國臺灣，這類時尚潮流的小火鍋盛行全國性。特惠美味可口，令人意猶未盡，身心健康的美味可口，是商務(wù)接待、朋友聚餐、浪漫約會、盆友聚會的理想化選擇。
小火鍋的特性
1、不干辣，不躁熱，香而不膩;
2、不渾湯，不糊底，清新當(dāng)然;
3、不易上火，中花配置;
4、色調(diào)洪亮，回味無窮綿長;
5、香氣長久，煮多久的時間也不掉色;
6、美味可口;
7、不應(yīng)用化合物。
培訓(xùn)計劃方案
1、食物選擇，鑒別;
2、早期粗加工、解決方式;
3、水、食物配制及熬料時間、方式;
4、成本計算，市場價具體指導(dǎo);
5、學(xué)生實際操作，教師評價，靈活運用，達(dá)標(biāo)畢業(yè);
6、一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)好才行。
培訓(xùn)計劃
環(huán)節(jié)
理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)性講解、原材料了解、原材料特性、材料采購等、.新項目技術(shù)性詳盡批解，包含原料的選擇，購置，口感的轉(zhuǎn)換、配制等。
示范性講解：1.技術(shù)教師一對一的實戰(zhàn)演練示范性、2.教師實踐活動實際操作中領(lǐng)著你追憶理論學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)中的開實體店的方法，原料的選擇，購置，成本費、費用預(yù)算。
第二階段
牛肉小火鍋、羊肉小火鍋、牛羊肉小火鍋、剁椒魚頭小火鍋、水煮魚小火鍋、雞煲小火鍋、鴨煲小火鍋、鵝肉小火鍋、肚片小火鍋、羊肉小火鍋、牛雜湯小火鍋!
學(xué)習(xí)時間：不限定學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)好才行。一般3-五天上下，視個人情況而定。
第三階段
開實體店具體指導(dǎo)：步驟講解，包含門店開店選址、人員配置、材料采購等。
機(jī)器設(shè)備購置、門店裝修設(shè)計方案、門店宣傳廣告、營銷戰(zhàn)略、終生產(chǎn)品升級、學(xué)生就業(yè)確保
地理位置 Location
