【課程內容】
學習傳統(tǒng)麻辣燙的炒底料的制作流程，識別麻辣燙里的香料使用，炒料的制作流程和香料的先后順序。
麻辣燙的秘制辣椒油的調配與炸制及做法火候等重要環(huán)節(jié)。
學習如何調制麻將的技術以及麻將中所使用的調料使用先后順序，高湯的配比與比例，香辛料的配比與使用。
主要環(huán)節(jié)燙麻辣燙的火候和先后順序的煮制，以及菜品的保鮮。
開店流程講解，包括店內設備的使用和合理擺放。
【開店經(jīng)營】
重慶麻辣燙可做以下方式經(jīng)營：
（1）傳統(tǒng)串串香就是（一個鍋把串好的串放進去煮大家圍著吃）
（2）鍋燙麻辣燙（也就是碗裝麻辣燙類似張亮那樣）
（3）砂鍋麻辣燙（類似砂鍋米線的樣子）
【辦學優(yōu)勢】
1、永久技術支持
學員在經(jīng)營開店時，如遇到任何技術問題，都可隨時聯(lián)系品味軒，我們會幫您解決
2、創(chuàng)業(yè)項目
北京品味軒餐飲培訓學校為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術無需加盟費用;
3、師資力量雄厚
一對一教學，理論實踐相結合，學員親手操練為主要模式，確保每個學員都能掌握到核心技術，學會為止;
【教學保障】
1、老師毫無保留傳授核心技術，獨家配方，終身技術升級
2、店面設計，使用免加盟費，學員畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放所學項目配方和資料
3、老師毫無保留傳授核心技術，獨家配方，終身技術升級，店面設計，使用免加盟費。
【學校簡介】
北京品味軒餐飲文化培訓中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓基地，自2009年成立以來，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)高級人才，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質的特色小吃技能培訓機構，以培養(yǎng);匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英;的為己任，秉承;、誠信、務實、創(chuàng)新的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。 北京品味軒小吃培訓以做中國好的小吃培訓;為己任，以為弘揚中國傳統(tǒng)小吃文化為目標，致力于科學培養(yǎng)，符合當前餐飲管理、制作和服務為一體的餐飲小吃行業(yè)高技能人才。
地理位置 Location
