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常德干鍋培訓(xùn)學(xué)校
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干鍋是川菜系列之一,其在“干鍋菜”的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)制、研究、改進(jìn)、創(chuàng)新、研制而成,改變了傳統(tǒng)的做法。干鍋從就餐形式上加以改進(jìn),與火鍋巧妙結(jié)合。做好的蝦蟹鍋以干鍋的形式上桌,食完蝦蟹再以火鍋的形式涮食,增添了就餐氛圍,而且復(fù)合味深厚,入口五味生香,讓人垂涎?梢(jiàn)辣蝦蟹的改良重在鍋藝。湘味軒的師傅在專業(yè)中醫(yī)的指導(dǎo)下進(jìn)行了配方的改良,口味好,吃起來(lái)健康,還有保健的效果,廣大學(xué)員可以放心學(xué)習(xí)。
首先干鍋發(fā)源于四川綿陽(yáng),屬于川北幫川菜,在四川較為流行火爆的時(shí)間是在2003年初,當(dāng)時(shí)較為著名的有干鍋鴨掌,底菜用蕓豆、香芹、青紅肉椒、紅苕皮為底菜,再用以特殊的秘制干鍋底料和干鍋香辣油作為輔助,鴨掌經(jīng)過(guò)腌制后用高壓鍋壓制,成菜特點(diǎn)是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”,另一個(gè)就是干鍋鴨頭,干鍋鴨頭是采用先鹵后制的方式烹飪,同樣要用到秘制干鍋底料和干鍋老油,一菜一格,看是不同其實(shí)同出一則,代表有,川菜巴適館的干鍋排骨蝦、干鍋鴨掌、干鍋兔、干鍋香辣牛蛙、干鍋蹄筋、干鍋帶魚等
香辣蝦、干鍋排骨、干鍋肥腸等干鍋系列菜肴是各大餐館的必備菜肴,也是大家外出餐的選擇,而開一家只賣干鍋菜系的干鍋菜館生意也非常紅火,我校一直開設(shè)有各類干鍋培訓(xùn),讓你精通干鍋制作的同時(shí),并指導(dǎo)你創(chuàng)業(yè)開店,成功當(dāng)老板!
干鍋的美味令不少人都垂涎欲滴,在餐飲市場(chǎng)中,干鍋有著超高的人氣,并且是深受投資者們看好的開店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,如此好的市場(chǎng)前景,開干鍋加盟店生意一定能火爆。滿足大眾的口味需求,帶來(lái)了火爆的市場(chǎng)前景,不僅擁有美味,更有著滋補(bǔ)之功效,經(jīng)過(guò)不斷的完善和改良,特色干鍋加盟店的干鍋已經(jīng)形成香、辣、鮮的特色,并且各味協(xié)調(diào),回味悠久,百吃不厭。