吃起來冒煙的冰淇淋是因?yàn)榧尤肓艘簯B(tài)氮,冒煙的冰淇淋又被稱為“液氮冰淇淋”，因會(huì)冒煙的冰淇淋是利用氮?dú)庠诹阆?96攝氏度的超低溫下，液化形成小水滴，把冰淇淋放入后，會(huì)瞬間被冷凍，因而達(dá)到這種神奇的效果，還是夏天的必備哦。

? 冒煙冰淇淋的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)是：

1、項(xiàng)目新，有噱頭，從液氮中撈出的冰淇淋在外形上與普通的冰淇淋沒有多大的差別，但口感上則比一般冰淇淋更加有層次，會(huì)冒煙的冰淇淋外表比較脆，里面則比較軟。先別說這口感如何，單從這現(xiàn)場制作的流程，就能吸足了眼球，再說了這口感比普通冰淇淋更好吃，生意能不火嗎?

2、利潤高，有賺頭，那么這樣的生意到底有多賺錢呢?在長沙市，一升液氮售價(jià)約7元，一升液氮大約可做10份冰淇淋，如果再加上制作冰淇淋的原材料、設(shè)備成本等，一份冰淇淋的綜合成本不會(huì)超過3元錢，一般銷售的價(jià)格是一份冰淇淋8元，毛利約5元/份。這一天平均賣六百份，就有三千元的毛利，一個(gè)月下來就有9萬元的毛利，扣除店租、員工工資、水電等雜費(fèi)，一個(gè)月的凈利潤至少有5萬元。

? 冒煙的冰淇淋的特點(diǎn)：

一、安全：原料來自嚴(yán)格高溫巴氏殺菌的優(yōu)質(zhì)奶源;

二、新鮮：現(xiàn)場手工制作，長沙到離譜;

三、健康：低脂低糖，乳脂含量低于3%;

四、美味：利用低溫液氮瞬間凝凍出來的冰淇淋，不會(huì)有任何冰渣，口感比傳統(tǒng)方法制作的冰淇淋更多細(xì)膩爽滑。

? 冒煙冰淇淋培訓(xùn)內(nèi)容：

1.講述冒煙冰淇淋制作的基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解冰淇淋機(jī)的使用操作方法。

3.輔料、水果的配制及方法。

4.拼盤裝飾搭配的技巧。

4.挖球的技巧。

6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵��?以及機(jī)器設(shè)備的日常維護(hù)等知識(shí)。

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法