西安鼓汁蒸鳳爪培訓(xùn)

豉汁蒸鳳爪是一道色香味俱全的地方名菜，屬于粵菜系，主料是雞爪、黑豆豉、鹽、白糖、白胡椒，輔料是蒜、生姜、芝麻油、淀粉、生抽、料酒、食用油。

雞爪富含膠質(zhì)，可以保持皮膚的滋潤，有養(yǎng)顏之效。

豉汁鳳爪是一道主要食材為：無腿雞爪、鹽、白砂糖、口味偏甜，是一道大眾菜。

做法

1、先給雞爪剪去指甲，雞掌切斷，再切成兩半。

2、然后放沸水斷生，重新清洗一遍，瀝干。

3、熱鍋放多多的油加熱至冒泡后放入雞爪炸，炸得雞爪冒泡至金即可.

4、將炸好的雞爪入水浸10分鐘.

5、把雞爪撈出來，放在調(diào)料碗里腌半小時(時間長一點)隔水蒸30分鐘就OK啦。(蒸的時候要翻一下)

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