新疆烤肉色澤醬黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨(dú)具特別風(fēng)味，烤羊肉串是來自我國(guó)西北部新疆的一個(gè)寶藏美食，新疆是一個(gè)地理位置偏遠(yuǎn)，屬于內(nèi)陸地區(qū)，有著我國(guó)的內(nèi)陸沙漠，也有天山腳下綠油油的草原，所以說新疆的畜牧業(yè)也是發(fā)展都的，得力于天山的雪水灌溉，天然的綠色草原養(yǎng)育了一批肥碩的牛羊馬，所以說新疆有個(gè)特色美食，可以說是遠(yuǎn)近聞名，那就是烤肉燒烤，尤其是烤羊肉串，味道可以說是新疆的一絕，很多去新疆吃到過的食客們都是流連忘返，并且豎起大拇指來稱贊它的美味，新疆烤羊肉串能夠得到這樣好的稱贊確實(shí)是有它的獨(dú)到之處。
追溯新疆燒烤的歷史的話，要從居民能自己使用火開始，發(fā)現(xiàn)在火上烤制的食物味道會(huì)，并且人類也不會(huì)容易生病，然后遠(yuǎn)古居民就習(xí)慣了生火做飯了，從現(xiàn)有的考古資料來看，很早時(shí)期，國(guó)內(nèi)居民就懂得使用火來做燒烤了，并且隨著食材和配料香料等豐富起來之后，各類的燒烤美食也是非常豐富的，不僅僅局限于烤羊肉牛肉一類的，蔬菜也瓜果都也可以進(jìn)行烤炙等。新疆烤肉的形式也是豐富多樣的，但主要的材料就是羊肉，首先新疆養(yǎng)殖業(yè)比較發(fā)達(dá)，所以說用來做燒烤的羊肉串的原料比較豐富，新疆也是作為一個(gè)自治區(qū)，位于西北邊陲，也是我國(guó)五個(gè)少數(shù)民族自治區(qū)之一，目前的話上文國(guó)內(nèi)陸面積的省級(jí)行政區(qū)，占據(jù)國(guó)內(nèi)面積六分之一，常駐人口也是也是超過兩千多萬，因?yàn)槿丝谝彩潜容^多的。
烤羊肉作為新疆烤肉店里的主打產(chǎn)品，可以說是非常受歡迎，食客們來到新疆烤肉主要的目的就是為了品嘗正宗的新疆燒烤羊肉，新疆烤肉店里的燒烤主要包括了烤全羊和烤羊肉串，雖然原材料一樣，但是因?yàn)楣に嚭椭谱鞣椒ú煌�，味道區(qū)別很大的，烤羊肉串搭配著烤羊味道，烤全羊搭配著手抓飯也是天作之合，新疆烤肉憑借這樣的主打產(chǎn)品，做成了全國(guó)獨(dú)特的新疆烤肉，并且目前也在廣招加盟商，想把新疆烤肉正宗的味道帶給更多食客品味。
合作方式：
1.烤羊肉串技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，包含技術(shù)費(fèi)、教學(xué)材料、技術(shù)升級(jí)、增值服務(wù)等全部費(fèi)用。
培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)，3--5天左右，學(xué)會(huì)為止。
培訓(xùn)過程
在教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)習(xí)。
課程安排
1.講述烤羊肉串的市場(chǎng)氛圍及未來市場(chǎng)前景。
2.講述制作烤羊肉串的各種工具和使用方法。
3.細(xì)心傳授烤羊肉串所用食材的處理方法和技巧。
4.細(xì)心傳授烤羊肉串每一個(gè)步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。
5.設(shè)備采購(gòu)渠道指導(dǎo)，原材料挑選及采購(gòu)渠道指導(dǎo)
培訓(xùn)內(nèi)容
1.講述小吃培訓(xùn)的基礎(chǔ)知識(shí)及發(fā)展。
2.講解特色各類小吃的分類、選料、配比、及加工。
3.實(shí)際操作特色小吃品種所需調(diào)料的配制及加工。
4.實(shí)際操作原料的選購(gòu)，加工技巧與過程。
5.實(shí)際操作小吃品種的全部制作流程及傳授各種技巧。
6.實(shí)際操作成品的調(diào)料調(diào)制方法。
7.認(rèn)知所需的店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。
8.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?
9.講解開業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開業(yè)促銷，原料采購(gòu)，成本控制，價(jià)格定位等。
10.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。
11.長(zhǎng)期技術(shù)指導(dǎo)，后續(xù)技術(shù)支持。
英佳爾烤羊肉串燒烤特色：
獨(dú)特的腌制料：保水、消脂、入味、令人回味無窮，口味眾多適合大眾的各種要求。在上爐烤之前，用我們技術(shù)研發(fā)人員研制的特質(zhì)腌料進(jìn)行腌制，一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽、甜的特色，同時(shí)特別添加的配料，可以大程度保持水分，有利于烤的過程中肉內(nèi)的脂肪迅速液化消融，不縮水、烤不糊、大大提高產(chǎn)品的出品率，讓烤好的雞翅個(gè)個(gè)色彩金黃、豐滿，一聞就大有食欲，一看禁不住食指大動(dòng)，而且吃了也不會(huì)發(fā)胖。
地理位置 Location
