烏江魚是遵義烏江鎮(zhèn)的一個(gè)歷史悠久、獨(dú)具特色的飲食,四秀皆宜,聞名遐邇，“烏江魚”是用真正的野生魚(即江中之鰱魚)精心配料,加以遵義“朝天辣椒”,以火鍋方式烹制而成,鮮辣味美，鯰魚:鯰魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、輻鰭魚綱、鯰形目、鯰科、鯰屬、鯰魚種魚類。
烏江魚火鍋是一道色香味俱全的名菜，屬于川菜系，正宗的烏江魚火鍋，共分為3類：1.烏江魚火鍋，主要以辣為主味道可口;2.酸菜魚火鍋，是用上等的酸菜燒制而成，具有開胃的;3.番茄魚火鍋，它于1.2類火鍋是適中的關(guān)系，都可以加辣，亦可清淡，都可根據(jù)您的口味改調(diào)。
烏江魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)白血球和抗體的構(gòu)成，食用有利于提升機(jī)體的免疫能力，增進(jìn)神經(jīng)、血管、大腦細(xì)胞的活性以及發(fā)育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素也可以一定程度上促進(jìn)骨骼的合成，有利于促進(jìn)身體生長發(fā)育。
合作方式：
1.烏江魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，包含技術(shù)費(fèi)、教學(xué)材料、技術(shù)升級、增值服務(wù)等全部費(fèi)用，培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)，3--5天左右，學(xué)會為止。
課程安排
1.講述烏江魚的市場氛圍及未來市場前景。
2.講述制作烏江魚的各種工具和使用方法。
3.細(xì)心傳授烏江魚所用食材的處理方法和技巧。
4.細(xì)心傳授烏江魚每一個(gè)步驟，火候的講究，調(diào)味品的用量。
實(shí)操內(nèi)容
1.講述烏江魚的食用方法及保存方法。
2.各種香辛料的作用及分類;香辛料，調(diào)味品的配比及制作。
3.學(xué)員實(shí)踐操作烏江魚的整個(gè)制作流程。
4.反復(fù)實(shí)踐操作，能完成烏江魚的制作。
隨到隨學(xué)，現(xiàn)場培訓(xùn)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，親手操作，。講究職業(yè)道德，真誠傳技，誠信待人，安排食宿。老牌單位，技術(shù)精湛，實(shí)力雄厚，信譽(yù)至上，長期跟蹤服務(wù)，提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保學(xué)以致用，成功經(jīng)營，英佳爾人的宗旨以誠為本，以學(xué)員為中心，授之以漁!專注餐飲文化管理，傳播文化理念，復(fù)制成功經(jīng)驗(yàn)授人魚不如授人于漁，英佳爾給您魚，同樣也有能力給您漁!
地理位置 Location
