西安臘汁肉夾饃培訓(xùn)

肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致，饃酥肉香，肥而不膩，回味無(wú)窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國(guó)，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛(ài)，臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香的獨(dú)特風(fēng)味。

肉夾饃遍及西安大街小巷，咬一口外皮松脆，其內(nèi)綿軟的白吉饃，滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿口生津，真是人生一樂(lè)，肉夾饃，源于古城西安著名小吃，有中式漢堡美譽(yù)，實(shí)際它是兩種食物的美妙組合：饃香肉酥，回味無(wú)窮，肉夾饃歷史悠久，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛(ài)。

合作方式：

1.肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，包含技術(shù)費(fèi)、教學(xué)材料、技術(shù)升級(jí)、增值服務(wù)等全部費(fèi)用。

培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)，3--5天左右，學(xué)會(huì)為止。

英佳爾餐飲培訓(xùn)肉夾饃調(diào)料由三十多種精心配制而成，由于選料精細(xì)，火功到家，加上使用老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨(dú)特風(fēng)味，人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無(wú)渣滿口油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散�！�

肉夾饃培訓(xùn)學(xué)校突破傳統(tǒng)特色小吃制作技術(shù)不好復(fù)制、口味難把握、服務(wù)不規(guī)范、量化不準(zhǔn)確等缺陷，將特色小吃的制作流程進(jìn)行工藝化、數(shù)字化，精心研發(fā)出了的配料包一種特色產(chǎn)品一個(gè)制作，無(wú)論是否接觸過(guò)餐飲行業(yè)，甚至對(duì)于從來(lái)沒(méi)有做過(guò)飯的人而言，通過(guò)一系列系統(tǒng)的培訓(xùn)，都可以做出好味道，英佳爾肉夾饃培訓(xùn)真正做到簡(jiǎn)單操作，時(shí)效便捷，終身受益。

【培訓(xùn)內(nèi)容】：

1、培訓(xùn)新式肉夾饃的制作技術(shù)工藝;

2、培訓(xùn)傳統(tǒng)肉夾饃的制作工藝;

3、培訓(xùn)靈寶肉夾饃的制作工藝;

4、培訓(xùn)臘汁肉夾饃的制作工藝;

5、培訓(xùn)打饃爐子的操作使用技術(shù)。

6、制作鹵水、灌肉;鹵肉、鹵蛋;

【肉夾饃特點(diǎn)】：

其色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無(wú)渣滿口油”的贊語(yǔ)。酥脆可口，咸香多汁。膜中的肉，肥而不膩，口感恰到。

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