糖油果子又稱天鵝蛋，因形似而得名，是四川成都著名漢族小吃，青石橋三絕之一，特色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，香甜可口。
糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。一串有四五顆左右，每串約三到五元錢，每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內(nèi)軟，更有炸的好的果子里面是空心的，微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。
一千多年前的宋代就有糖油果子，叫焦饣追，讀jiaodui。唐代著名的白話詩愛好者王梵志和尚有一句詩曾提到“貪他油煎饣追，愛若菠蘿蜜”。糖油果子舊時在成都花會上盛，因許多人都拿著用竹簽串著的糖油果子邊吃邊走，賞花看燈，于是便形成了花會上的又一飲食景觀。糖油果子味甜皮脆，酥香內(nèi)軟而不膩是其特色及風(fēng)味，現(xiàn)在在成都的小巷里、廟會的時候仍能找到。
糯米用清水泡漲后磨漿，吊干水分使米粉成團。稍微發(fā)酵后搓成“元宵”般大小，入油鍋加紅糖不斷翻炒，至外皮略硬且脆，周身被糖汁裹滿后瀝去油，撒上熟芝麻即可，渾圓光亮的園子外皮焦脆香甜，一口咬下去，碎渣和軟心渾成一團，表面的白芝麻散發(fā)著焦糖香味，染的嘴里一陣香甜四溢。
合作方式：
1.糖油果子技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，包含技術(shù)費、教學(xué)材料、技術(shù)升級、增值服務(wù)等全部費用。
培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)，3--5天左右，學(xué)會為止。
【學(xué)習(xí)流程】:
1、糖油果子市場講解
2、糖油果子設(shè)備、原材料的使用
3、儲存講解
4、粉的選用
5、粉的配方及調(diào)制
6、油溫的掌握及手法
7、核心技術(shù)講解
8、店面裝修設(shè)計，選址開店指導(dǎo)
9、專家講解開店流程及經(jīng)營管理
糖油果子一般可以選擇開店或者擺攤經(jīng)營，經(jīng)營方式靈活多變，早中晚餐皆有人會吃，糖油果子還可以送外賣，也是一個不錯的賺錢方式，糖油果子開店選址可選擇性也很高，適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、飯店門口、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營.
糖油果子的核心原料：糯米紅糖和芝麻
糖油果子特色：特色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，香甜可口
英佳爾倡導(dǎo)，學(xué)員的需求，是我們英佳爾全體人員遵循原則，目前我們主要經(jīng)營各類燒烤風(fēng)味糖油果子早餐冷飲油炸涼拌菜油炸食品鹵肉制品培訓(xùn)等等，英佳爾糖油果子培訓(xùn)在糖油果子項目基礎(chǔ)上成立的，糖油果子項目創(chuàng)立于2003年，經(jīng)過近年的發(fā)展，已經(jīng)在全國成功發(fā)展加盟商余家，主要地市代理余家，成為糖油果子行業(yè)的。特色糖油果子的加盟商和代理商成功率達到%，加盟店的利潤%達到萬左右，%的在萬以上，成為小本投資中盈利能力較強的小項目。并且在已經(jīng)擁有的項目的基礎(chǔ)上，保證每個月的新品的開發(fā)，為廣大投資者不斷推出較新較賺錢的好項目。
這些項目既可固定開店，也可流動經(jīng)營，較低投資幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項目，英佳爾糖油果子培訓(xùn)，在深圳設(shè)有營銷策劃分部，聘請業(yè)內(nèi)的的營銷策劃專家，為各個項目量身打造實用的營銷方案，并結(jié)合加盟者的實際情況，幫助加盟者制定行之有效的經(jīng)營方式，為加盟者的小本投資贏得大的收益。英佳爾糖油果子培訓(xùn)深深知道每一位創(chuàng)業(yè)者的資金來之不易，所以在加盟費用保證較低的前提下，一直致力于較新較賺錢的小項目的開發(fā)，讓每一位投資者能夠真正賺到錢。
各項特色小吃子系列，均有秘制的獨特技術(shù)配方，特殊的制作工藝，隨到隨學(xué)，現(xiàn)場培訓(xùn)，理論與實踐相結(jié)合，親手操作，。講究職業(yè)道德，真誠傳技，誠信待人，安排食宿，老牌單位，技術(shù)精湛，實力雄厚，信譽至上，長期跟蹤服務(wù)。提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保學(xué)以致用，成功經(jīng)營。英佳爾餐飲服務(wù)中心成立于改革開放時期，是中原地區(qū)較大的小吃培訓(xùn)中心，集餐飲營業(yè)經(jīng)營技術(shù)培訓(xùn)特色糖油果子及中國名菜的研究與技術(shù)開發(fā)餐飲咨詢與服務(wù)為一體，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信創(chuàng)新務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的研究開發(fā)與推廣，造福社會。
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