烤鴨腸現(xiàn)已成為街頭小巷非常火爆的項(xiàng)目,開店簡單優(yōu)勢，迅速占領(lǐng)市場，越來越多的人開始陸續(xù)學(xué)習(xí)烤鴨腸技術(shù)，制作起來簡單易學(xué)，以味美價(jià)更優(yōu)的優(yōu)勢，贏得大家的好評。
制作時(shí)將醬料在鴨腸上刷開，漸漸滲入鴨腸里，一陣香氣撲鼻而來，不由自主地深深吸了幾口氣，肚里的饞蟲在蠢蠢欲動…當(dāng)鴨腸出品時(shí)，往往顧不上是否燙嘴，迫不急待地開吃起來—聽到這里估計(jì)很多人已經(jīng)猜到小編所講的就是鐵板鴨腸了。
燒烤是一種吃的食物，鐵板鴨腸就是燒烤中比較受歡迎的一種食物，不過鐵板鴨腸的制作工序比較復(fù)雜，如果大家想要學(xué)習(xí)，就去鐵板鴨腸培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，那么怎樣做鐵板鴨腸呢?下面鐵板鴨腸培訓(xùn)中心就來教大家鐵板鴨腸制作的方法。
鐵板鴨腸制作工藝比較簡單，所需的設(shè)備并不多，只要擁有一臺扒爐即可開業(yè)經(jīng)營鐵板鴨腸屬于特色休閑小吃，可以在景區(qū)、夜市、學(xué)校、工廠、小吃街、步行街、車站附近、社區(qū)門口、商業(yè)廣場、集貿(mào)市場等地方以窗口、手推車、流動小吃車、攤位等模式經(jīng)營。一人即可開業(yè)經(jīng)營，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項(xiàng)目。
合作方式：
1.鐵板鴨腸培訓(xùn)：含技術(shù)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
味型：麻辣鮮香、孜然，做法難度：簡單。做法：鴨腸解凍后洗凈。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、烤鴨腸設(shè)備的籌備和使用。
2、調(diào)味料的認(rèn)識及采購。
3、秘制醬料的熬制及調(diào)味。
4、鴨腸的鹵制技術(shù)和配方。
5、鴨腸的穿串的技巧。
6、烤鴨腸的定價(jià)與經(jīng)營方法
食材：鴨腸，金龍魚調(diào)和油，干海椒粉，味精，花椒。
1.首先把鴨腸洗凈，然后剪好。
2.點(diǎn)火，鐵鍋里不放任何東西，就把鴨腸放進(jìn)去燙，此時(shí)要把鍋鏟不斷的壓，這時(shí)鴨腸會不斷地冒水和蒸汽出來，干燙到幾乎不出水就可以了。此時(shí)會粘鍋的，所以要不斷翻鏟。
3.放油，一點(diǎn)即可，燒熱后把鴨腸放進(jìn)去翻炒。
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