西安錫紙花甲粉培訓

花甲號稱“天下頭一鮮”，口感豐滿醇厚、新鮮美味細膩、余味清爽。

錫紙花甲粉又稱錫紙米線錫紙米粉;調(diào)配湯底鮮香無比，獨特工藝保持花甲粉特有香味和鮮味。食材選用嚴格，保證健康來源的基礎上，利用錫紙的密封性，把湯汁、粉絲、花甲、金針菇、香菜等食材及秘制料的香味牢牢鎖在一起融合，保留花甲鮮美味道不失粉絲的Q彈爽滑，再用花甲粉專用烤爐加熱。味道飄香十里。

培訓對象

本項目適合打工一族、畢業(yè)學生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎，英佳爾餐飲將手把手教會你正宗的錫紙花甲粉技術，不管是學來創(chuàng)業(yè)還是

給家人吃，都是不錯的選擇!

英佳爾花甲粉內(nèi)容

一：花甲的認識有挑選，好的原料才能制作出美味的產(chǎn)品;

二：花甲的初處理，去腥去泥沙的方法;

三：錫紙，粉絲及各種調(diào)味料的認識;

四：香辣花甲的炒法及錫紙花甲的做法;

五：花甲配方的使用及火候的掌握;

六：錫紙花甲各種口味的高湯做法。

課程安排

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

培訓方式

1、老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術;

2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。

3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導;

4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評;

5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。

培訓時間

不限制學習時間,隨到隨學,,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

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