化州香油雞是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬粵菜系廣東白切雞一支，名聲由來已久，雞肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不膩，配上特制的香油，齒過留香，過齒不忘，由此名傳千里，包括香油雞原材料采購，挑選調(diào)料，選購開店所需的設備，全部手把手操作.溫度以及時間掌握技巧學習。
化州香油雞的制作很講究原材料和制作工序，首先雞必須是精選農(nóng)村山地圈養(yǎng)的走地閹雞，而為什么要選用化州的本地雞，而不選用比較有名的清遠雞呢?所以，化州雞一般只能在化州才能吃到正宗的，其它很多地方的化州雞店限制于材料和做法沒有在化州的齊全，其實并不正宗。而其他城市的雞肉絕大多數(shù)都是來源于養(yǎng)殖場，甚至是冰鮮雞，口感上大打了，每一個到了城市拼搏的化州人，都會無比懷念家鄉(xiāng)的香油雞，肉香濃郁，且因為運動量大、脂肪量低，肉質(zhì)緊實彈牙，肉質(zhì)口感。
廣品培訓內(nèi)容
1.各種化州香油雞配料的性能和產(chǎn)地識別2.核心化州香油雞配方的投放比例及順序3.鹽焗流程的各種時間控制和注意事項4.各種鹵水高湯熬制過程學習5.化州香油雞全雞的鹽焗詳細流程學習6.化州香油雞雞爪的鹽焗詳細流程學習7.化州香油雞雞翼的鹽焗詳細流程學習90%實操課程，小班化教學,情景教學模式授課，以培訓特色餐飲為主，帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。
廣品一直致力于響應黨中央號召：培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實現(xiàn)自己的夢想;熱愛餐飲行業(yè)，未來想從事香油雞方面的工作;學習制作核心技術，學習開店流程，學成后自主創(chuàng)業(yè)當老板。
地理位置 Location
