課程簡(jiǎn)介
燒烤，可能是人們初始的烹飪方法，是以然料加溫和干躁氣體，并把食材置放于熱干空氣中一個(gè)較為貼近熱原的部位來加溫食材。一般來說，燒烤是在火上把食材(多見肉類食品)烹飪至可食，因而中國臺(tái)灣亦有稱其為炭火烤肉;現(xiàn)代社會(huì)，因?yàn)橛卸喾N多樣用火方法，燒烤方法也慢慢多元化，發(fā)展趨勢(shì)出各式各樣燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤
培訓(xùn)計(jì)劃
早上：1、講解燒烤的安全常識(shí)。燒烤爐灶的設(shè)計(jì)方案關(guān)鍵點(diǎn)
2、講解燒烤的調(diào)料、調(diào)味品的了解和應(yīng)用，蔬菜粉的配置。
3、講解和操作肉禽類的刀功和腌漬方式 。
4、講解和操作蔬菜類的穿制。
中午：1、講解和操作肉禽類和疏菜類的穿制方式 。
2、講解和操作燒烤箱的操作方法。
3、講解和操作肉禽類、蔬菜類的烤法及步驟。
燒烤種類：草魚、五花肉、翅中、雞尖、豬排骨、雞珍、莧菜、金針蘑、辣椒、馬鈴薯這些。
第二天學(xué)習(xí)培訓(xùn)
早上：1、講解和操作肉禽類、水產(chǎn)品類、海鮮產(chǎn)品刀功和腌漬方式 。
2、講解和操作蔬菜類的穿制方式 。
3、講解和操作蒜蓉醬做法。
4、放學(xué)后搞好操作間的日常保潔。
中午：1、講解和操作海貨、肉禽類的穿制方式 。
2、講解和制做海鮮產(chǎn)品、肉禽類、水產(chǎn)品類、蔬菜類的烤法
燒烤種類：涼拌雞、秋刀魚、大閘蟹、大魷魚、蝦、腌制的生蝦、花蛤、海蠣子、四季豆、干魷魚、苞米、連藕、莧菜這些、鰱魚、牛羊肉、全翅、雞翅、鳳爪、雞心、大白菜、四季豆、吐司、平菇、小包子這些。
酒店住宿分配
培訓(xùn)中心在熱鬧的商業(yè)步行街，附近有的酒店和賓館。也是有和人們企業(yè)協(xié)作的，價(jià)格就較為，學(xué)生能夠依據(jù)自身的規(guī)定挑選適合的酒店住宿，酒店住宿環(huán)境：下設(shè)單獨(dú)的洗手間、中央空調(diào)、電視機(jī)、WIFI等，屋子干凈衛(wèi)生又安全性。
教學(xué)管理
烹飪技術(shù)指導(dǎo)：出示各式各樣餐館美食、烹飪技術(shù)技術(shù)服務(wù)及菜肴的開發(fā)設(shè)計(jì)。
管理方法營銷推廣：為飲食業(yè)者創(chuàng)建技術(shù)的運(yùn)營管理機(jī)制及精確的運(yùn)營定位服務(wù)器。
營銷策劃：為餐館創(chuàng)業(yè)人從開張到做穩(wěn)、穩(wěn)步發(fā)展、做大、做名出示營銷策劃適用。
原材料供貨：為餐館開業(yè)者出示開實(shí)體店原材料的供貨，包含調(diào)味品、廚具、酒店用品、餐館消耗品等
地理位置 Location
