毛毛蟲面包學(xué)習(xí)培訓(xùn)詳細(xì)介紹：
毛毛蟲面包是一種食品類，關(guān)鍵原材料有高筋粉等，輔材有有生雞蛋、牛乳、奶粉、白砂糖、黃油、食用鹽等，口感偏甜，合適于大家，是一種吐司面包。如今很小孩子都較為喜愛吃面包，由于其相貌討人喜歡很多人選購。因此 如今面包蛋糕學(xué)習(xí)培訓(xùn)，許多 挑選學(xué)習(xí)培訓(xùn)制做毛毛蟲面包。
食物用材:
高筋粉克，低筋粉30克，奶粉6克，發(fā)酵粉5ml，白糖25克，鹽2.5ml，雞蛋液15ml，水80克，
黃油15克，全蛋液(表層)適當(dāng)，草莓果醬(內(nèi)陷)適當(dāng)。
毛毛蟲面包的作法:
1.將全部原料秤重。
2.將除黃油外全部原料先后放進碗內(nèi)，終倒進水用筷子攪拌均勻。
3.搓成光潔的面糊。
4.揉出粗膜后添加變軟的黃油，再次揉、搓、輾壓。
5.直至拓展環(huán)節(jié)，用力能拖出塑料薄膜。
6.面糊揉勻放進碗中，蓋上保鮮袋，室內(nèi)溫度28度發(fā)醇一個小時至2.5倍大。
7.取下排氣管，均值分為四等份，醒面15分鐘。
8.取下一份搟成正方形的面片。
9.在面片三分之二處抹上草莓果醬。
10.在另一邊三分之一處用刀劃為條形，從蘋果醬的一邊翻卷。
11.卷發(fā)展條，樣子像毛蟲，再在一頭沾到黑芝麻粉做雙眼裝飾設(shè)計一下。
12.先后搞好放進烘烤盤再度醒面二十分鐘。入電烤箱前刷上全蛋液。
13.電烤箱提早加熱175度二十分鐘上下。
14.烤好后取下涼一涼。
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