老碗，陜西方言中的大碗。老碗面，是陜西面食文化中的典型代表，是形象的陜西民俗文化的生活寫照。老碗面吸取當?shù)孛媸持A，繼承和發(fā)展當?shù)孛媸澄幕�，通過傳統(tǒng)工藝制作，采用綠色健康食材，醬汁濃郁，滑潤爽口，柔韌勁道，吃起來香辣濃郁，誘人食欲。老碗面現(xiàn)如今在全國餐飲市場掀起了陜西老碗面狂潮，尤其是以河南市場為甚，大有當年黃燜雞米飯之勢!
培訓項目：老碗面
口味：招牌老碗面、排骨老碗面、大腸老碗面、牛腩老碗面、酸菜老碗面
培訓內容：
1.講解老碗面的歷史、起源及各地口味;
2.老碗面所需食材及原料講解;
3.面條的制作方法和采購;
4.所用鹵的制作步驟和工藝流程實操;
5.老碗面專用醬料所選食材的配比和制作;
6.老碗面制作流程火候的掌握及注意事項;
7.老碗面定價套餐組合售賣技巧。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。
3.投資預算分析及風險回避，店面經(jīng)營的日常管理。
示范講解：
1.老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。
自我實戰(zhàn)：
1.自己準備所需原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我練習，老師引導，熟透操作流程。
為什么選擇我們?
1、我們不是實體店，實體店真正上手時間少，多是當幫手和雜工，學習周期長，很幸苦。
2、我們位于汽車站附近，只教學員，不對外營業(yè)，更，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。
3、多年來，我們自己開過店，無論是小吃培訓還是鹵菜培訓，也指導了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。
4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。
地理位置 Location
