長沙面包烘焙培訓(xùn)

【課程簡介】

面包烘焙，又稱之為烤制、烘焙食品，就是指在原材料著火點之中根據(jù)空氣干燥的方法使原材料脫干變干發(fā)硬的全過程。蛋糕烘焙是面包、生日蛋糕產(chǎn)品制做不能缺乏的流程，根據(jù)蛋糕烘焙后木薯淀粉造成融化、蛋白質(zhì)水解等一系列化學(xué)反應(yīng)后，面包、生日蛋糕做到熟成的目地。也可以使食材的口味產(chǎn)生變化。

【教學(xué)內(nèi)容】

第一學(xué)時

面包原料及專用工具了解與掌握

第二學(xué)時

基本類甜面包的制做

面包改良劑的了解和挑選

攪拌器的應(yīng)用及維護(hù)保養(yǎng)方式，面糊醒面及儲存方式

第三學(xué)時

芝士尚里香、香蕉蘋果面包、毛蟲、金子洲

椰絲紅豆、弗羅里達(dá)小辮子面包

第四學(xué)時

紫紅薯面包、草莓芝士、培根肉芝士

第五學(xué)時

西紅柿芝士、西班牙紅豆面包、日式風(fēng)格紅豆面包

第六學(xué)時

吐司面包面粉發(fā)酵、儲存方式

白吐司類：巖燒焗烤、德式焗烤

現(xiàn)代美式三明治、紅提小吐司面包

第七學(xué)時

椰蓉吐司、豆沙吐司、奶酥菠蘿蜜吐司面包

第八學(xué)時

歐式面包制做及面糊的醒面儲存

法棍面包、乳香片

第九學(xué)時

蒜香片、小法包(蔓越梅核桃仁)

第十學(xué)時

奶酪包、包餡制做、丹麥面包拌和儲存

第十一學(xué)時

甜丹麥面包：日本北海道、手撕包

第十二學(xué)時

咸丹麥面包：丹麥慕斯蛋糕、丹麥條形、丹麥紅豆

第十三學(xué)時

丹麥荷蘭風(fēng)車、丹麥吐司、奶酪方塔

第十四學(xué)時

甜甜圈的制做

小雪花甜甜圈、紫菜豬肉松甜甜圈

朱古力親親抱抱甜甜圈、紅豆沙炸包

第十五學(xué)時

課程總結(jié)，重中之重、難題增強學(xué)習(xí)，畢業(yè)留念

【課程內(nèi)容花費】

2980元

【課程內(nèi)容時間】

15學(xué)時

【關(guān)于我們】

本校是一家技術(shù)研發(fā)、培訓(xùn)教育、連鎖加盟為一體的培訓(xùn)學(xué)校，關(guān)鍵培訓(xùn)西點、奶茶店甜點、現(xiàn)磨咖啡、蛋糕烘焙等課程內(nèi)容......場景化課堂教學(xué)、現(xiàn)代化課堂教學(xué)規(guī)范、技術(shù)的硬件配置機器設(shè)備，閱歷豐富的一線技術(shù)教師，從零的課堂教學(xué)，確保教學(xué)水平，給你體會大家技術(shù)的教學(xué)設(shè)備，學(xué)校堅持不懈以“技術(shù)”、“專心致志”、“潛心”的辦學(xué)特色，遵照“發(fā)展趨勢”、“專科學(xué)�！保�互利共贏的辦學(xué)理念。

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