長(zhǎng)沙烤活魚培訓(xùn)學(xué)校

長(zhǎng)沙烤活魚培訓(xùn)學(xué)校

湖南長(zhǎng)沙司馬烤魚，重慶烤魚，諸葛烤魚，長(zhǎng)沙烤魚，以其獨(dú)特的品質(zhì)，延續(xù)飲食文化的內(nèi)涵，結(jié)合火鍋的特點(diǎn)，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生安全等特點(diǎn)，贏得了廣大消費(fèi)者的。我們承諾：由本中心高級(jí)師傅傳授配方，手把手傳授所有技術(shù)，為您提供較的技術(shù)，包教包會(huì)，絕不保留，學(xué)不會(huì)退款!本中心提供實(shí)習(xí)場(chǎng)所讓所有新學(xué)員有練習(xí)的機(jī)會(huì))

長(zhǎng)沙紅星鵬飛學(xué)烤魚送燒烤技術(shù)烤魚的吃法首先將現(xiàn)殺的活魚用獨(dú)家配方調(diào)料，經(jīng)特殊方法加工后，置入爐火上烤至成熟，然后將其放入鋼盤中，澆上獨(dú)家配方調(diào)料，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，讓湯中的香料慢慢的滲入魚肉中。采用“先烤后燉”的獨(dú)特烹飪方法，吃到中間，還可以加入新鮮的蔬菜、豆制品放入湯中煮煮或直接沾著烤魚的湯汁吃，味道真是好哦

萬(wàn)州諸葛烤魚所有操作過(guò)程：

1.認(rèn)識(shí)與熟悉烤魚所需原材料，配料，以及各種設(shè)備。

2.腌料，腌粉的配制。

3.醬料的配制。

4.香料，紅油的炒制。

5.選魚，剖魚

6.魚的烤制

7.湯料的制作

8.教學(xué)員清湯，清爽，麻辣，泡椒，豆豉等各種口味，結(jié)合學(xué)員經(jīng)營(yíng)地所在的口味給予針對(duì)性的指導(dǎo)。

9.教學(xué)員制作鹽水花生，紅油藕丁等等各種輔助菜品，教紅油，醬料的處理和保管方法，教各種菜品的切法。

長(zhǎng)沙紅星鵬飛萬(wàn)州烤魚口味種類 ：泡椒味烤魚、香辣烤魚、酸菜味烤魚、五香烤魚、麻辣味烤魚

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