鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類(lèi);川鹵在全國(guó)普遍，多以紅鹵為主。哪里可以學(xué)鹵菜熟食
1.畜肉類(lèi)：鹵方塊肉;鹵牛肉;鹵五香蹄花;鹵豬頭肉;鹵豬口條;鹵豬腸;鹵豬耳;鹵豬肚;鹵豬心等
2.禽肉類(lèi)：虎皮雞爪;五香雞爪;鹵雞腿;鹵雞翅;鹵翅中;鹵雞肝;鹵雞腸等
3.素菜類(lèi)：香鹵干子;香鹵毛豆;鹵五香腐竹;香鹵千張;鹵海帶;鹵花生以及豆制品
理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
示范講解：1.老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
第二階段
鹵菜系列、涼拌菜系列、啤酒烤鴨與北京烤鴨(兩選一)(具體見(jiàn)備注))
學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
第三階段
開(kāi)店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般一個(gè)項(xiàng)目3天左右，視個(gè)人情況而定。學(xué)校承諾：100%傳授正宗配方;100%現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);100%支持技術(shù)升級(jí);100%包教包會(huì)!讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走!
紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校以市場(chǎng)大，投資小、門(mén)檻低、見(jiàn)效快等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，自衍生至今，一直占據(jù)著個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜。又因?yàn)槠鋾r(shí)尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康特色等特征，不僅注定其將繼續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì);更奠定了其引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)主流的地位，其市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿χ薮�，利�?rùn)空間之巨大是空前絕后的。紅星鵬飛小吃培訓(xùn)中心，學(xué)技術(shù)助您輕松創(chuàng)業(yè)!
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