【教學(xué)內(nèi)容】
奶油蛋糕裱花課程內(nèi)容：
1、花邊圖訓(xùn)練2天：奶油花邊圖訓(xùn)練/珍珠貝/善心/曲奇餅干玫瑰花/水餃邊/星辰邊/繩邊/鮮花花籃花邊圖/裙板/豆邊/吊邊/花嘴變換拓寬技巧(2天)
2、奶油收面技巧一天：生日蛋糕直胚收面/加寬直胚收面訓(xùn)練/奶油暈色波浪紋訓(xùn)練/三角刮片應(yīng)用(一天)
3、生日蛋糕制作四天：戚風(fēng)基礎(chǔ)理論/原汁原味海綿蛋糕制作/抹茶味/可樂(lè)果戚風(fēng)抹茶戚風(fēng)/戚風(fēng)不成功緣故解讀/可樂(lè)果/綠茶/南瓜子香緹奶油醬制作/小汽車蛋糕/現(xiàn)代美式奶油霜制作/咸奶油生日蛋糕/滴下生日蛋糕零配件制作/滴下生日蛋糕制成品制作(四天)
課程簡(jiǎn)介：
對(duì)于
量身訂做的奶油蛋糕裱花課程內(nèi)容，包括：5種口感的奶油生日蛋糕(原汁原味，現(xiàn)磨咖啡，可樂(lè)果，現(xiàn)磨咖啡，抹茶味);4種收面技巧;12種奶油花邊圖技巧;
4種INS風(fēng)生日蛋糕的裝飾設(shè)計(jì)手法;三d卡通蛋糕;網(wǎng)絡(luò)紅人滴下生日蛋糕等。
技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：
1)普遍裱花嘴蛋糕裱花技巧;
2)奶油色調(diào);
3)暈色、顏色漸變、波浪紋等多種多樣收面技巧;
4)獨(dú)創(chuàng)香緹奶油制作;
5)日式風(fēng)格海綿蛋糕制作
甜點(diǎn)課程內(nèi)容：
1、生巧：原汁原味生巧、伯爵生巧、五糧液生巧(朱古力乳狀液、均質(zhì)機(jī)的應(yīng)用、朱古力制作技巧)
2、雪媚娘：原汁原味、榴蓮果味、青芒味、榛子仁味、南瓜子味、太妃糖摩卡咖啡香蕉蘋(píng)果味(雪媚娘皮制作、多種多樣夾心巧克力制作、奶油消磨技巧、雪媚娘裹皮手法)
3、榴蓮千層蛋糕：原汁原味、末莉味、白咖啡、玫瑰花味(獨(dú)創(chuàng)千層皮制作、奶凍制作、甘納許奶油制作、慕斯蛋糕拼裝技巧)
4、盒子蛋糕：芋泥小盒子等(獨(dú)創(chuàng)燙面戚風(fēng)制作、多種多樣盒子蛋糕奶油制作、麻糬制作)
5、蛋糕卷：鴨蛋黃蛋糕卷、宇治抹茶栗子蛋糕卷、墨斗魚(yú)蛋糕卷(獨(dú)創(chuàng)卷生日蛋糕制作手法)
6、陶罐甜品：異國(guó)風(fēng)情、夏威夷之戀、熱情桑巴朱古力(奶凍制作技巧、水晶果凍制作技巧、蘋(píng)果醬制作技巧、蜜餞制作技巧、布朗尼制作、椰子鞋松脆制作)
7、廣式奶茶：港式絲襪奶茶、凍檸茶(糖槳的制作、泡茶技巧、獨(dú)創(chuàng)拉茶手法)
8、芝士淡茶：文山淡茶、紅玉、綠妍、普洱茶、武夷山巖茶、四季春、孫大媽茶王、阿里山初露(煮茶技巧、獨(dú)創(chuàng)芝士奶蓋制作)
9、鮮果茶：百香果水水果茶、菠蘿四季、霸氣側(cè)漏橘子、滿杯新鮮水果、青桔青檸檬(搖茶手法、新鮮水果質(zhì)量評(píng)定技巧、口味占比調(diào)節(jié)技巧)
10、輕芝士水果茶：芝士草莓苗、芝士野莓、芝士藍(lán)莓干、芝士青芒、玫瓏瓜芝芝、芝士桃桃、粉嫩荔荔、滿杯紅柚、抹茶拿鐵(水晶果凍制作)
11、冰激凌：香蕉蘋(píng)果味、普洱茶味、香茅草味(獨(dú)創(chuàng)軟冰冰激凌制作、冰激凌口味調(diào)節(jié)技巧)
課程簡(jiǎn)介：
對(duì)于開(kāi)實(shí)體店和私房寫(xiě)真?zhèn)�人工作室而設(shè)計(jì)方案的藝術(shù)創(chuàng)意甜點(diǎn)課程內(nèi)容。遮蓋90款，50款商品。你將把握現(xiàn)階段爆品的鮮果茶、芝士淡茶、芝士水果茶;
客單250萬(wàn)杯的港式絲襪奶茶和凍檸茶;私房寫(xiě)真銷售量受歡迎的雪媚娘、慕斯蛋糕、蛋糕卷、盒子蛋糕、陶罐甜品;能夠快遞公司的生巧禮盒裝;夏季的爆品銷售量，手工冰淇淋。
【上課的時(shí)候長(zhǎng)】
單類目課程內(nèi)容七天，不空話基礎(chǔ)理論，90%實(shí)際操作+10%重要基礎(chǔ)知識(shí)
【合適群體】
想根據(jù)蛋糕烘焙迅速自主創(chuàng)業(yè)的群體
【課程內(nèi)容閃光點(diǎn)】
1.單課程內(nèi)容七天，可依據(jù)自主創(chuàng)業(yè)要求，配搭學(xué)習(xí);
2.制造行業(yè)創(chuàng)新短期內(nèi)課程內(nèi)容課堂教學(xué)，高效率課堂教學(xué)，學(xué)不懂可再次學(xué)，學(xué)好才行;
3.新，課堂教學(xué)的商品全是當(dāng)下時(shí)興的樣式，不但漂亮，也賣，品類盈利高;
4.技術(shù)自主創(chuàng)業(yè)適用團(tuán)體，協(xié)助您保持蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)之路;
