學習泡菜技術(shù)培訓班
泡菜是具韓國代表性的傳統(tǒng)料理之一，是典型的發(fā)酵食品。韓國四季分明，因而過去冬季沒有青菜，於是將白菜腌在鹽水中儲存，後來就發(fā)展成為今日的泡菜。泡菜的製法，是將青菜放入鹽水中適當腌製，就會產(chǎn)生乳酸，成為有益人體的食品。再加魚蝦醬、大蒜、生薑、辣椒和各種調(diào)味料後，營養(yǎng)就更加豐富，味道也更為厚美。泡菜因地區(qū)和主材料而不同，多達300種，種類不同口味也不同，各有特色。韓國人餐桌上常見的利用泡菜的食品有泡菜火鍋、泡菜炒飯、泡菜拉麵等。
涼拌菜是一種簡便制作涼菜的方法，按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種，主要都是通過刀工、調(diào)味而成。主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。培訓方式
1、老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。
3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導；
4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評；
5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。
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