正宗辣鹵海鮮培訓課程

正宗辣鹵海鮮培訓課程

辣鹵海鮮是經(jīng)過幾十味中草材經(jīng)過小時的熬制成的鹵水，在配以調(diào)味料對口味進行不斷的調(diào)整;當經(jīng)過處理后的海鮮倒入制作好的鹵水當中，經(jīng)過一定的時間后，即可食用，此項目由紅星鵬飛食品研發(fā)公司研發(fā)而成。


培訓內(nèi)容


原料的認知以及采購


師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道


前期海鮮加工


學習各種海鮮的處理加工方法


鹵水配方


學習鹵水的配方比例做法


鹵水調(diào)味


學習鹵水的調(diào)味配方比例做法


辣鹵海鮮制作


學習鹵各種海鮮的做法、成色、入味、口感等相關(guān)技術(shù)


附加理論


學習產(chǎn)品的利潤控制熟悉店面經(jīng)營的必備流程，以及開店注意事項

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