臺灣牛肉面,是臺灣平民美食,遍布臺灣地區(qū)大街小巷。臺灣牛肉面主要選料為黃牛肉,以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料,還有選用新西蘭牛肉、美國無骨小排、澳大利亞牛肉等進口肉。臺灣牛肉面是當年渡海來臺的老兵因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食!凹毤毱穪恚H饷婵梢哉f匯集了中華美食精華,比如上海菜的紅燒,廣東菜的煲湯,還有四川菜的辛辣味等。
切成大小適中的肉塊,用沸水氽燙。蔥、姜下油鍋爆香,然后加入調(diào)料去腥提味,接著再燉煮二個小時,這樣牛肉吃起來香氣十足,而且軟而不爛更具有口感,再搭配上筋斗的手搟面及去油解膩的酸菜或者小青菜一起食用,香軟牛肉,濃郁湯頭,清爽小菜。融匯牛肉原湯和面別具一格的臺灣味道。在臺灣,有著“牛肉面之都”美譽的臺北,每年都要舉辦盛大的“臺北國際牛肉面節(jié)”。
英佳爾培訓(xùn)部以聲名海內(nèi)外的臺灣牛肉面為基礎(chǔ),融會各地所長,開發(fā)了秘制牛肉面系列產(chǎn)品,對每一款產(chǎn)品追求精益求精,力爭讓顧客一口就能品味到它的鮮美。產(chǎn)品香料包以30多種上乘中草組合而成,味道鮮美,健脾開胃,保健滋補,均衡營養(yǎng)。產(chǎn)品現(xiàn)正運用于昔香記八碗面館店、數(shù)千家牛肉面館,幾乎取得了壟斷一方的。
技術(shù)培訓(xùn) | 主要產(chǎn)品:紅燒牛肉面●紅燒牛腩面●番茄牛肉面●沙茶牛腩面●清燉牛肉 面●大排面●三鮮面(粉)●榨菜肉絲面(粉)●砂鍋玉米排骨面(粉)●肥腸面(粉)●虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸等。 |
課程安排 | 1.牛肉面(粉)等的原料、配料的選取、初加工與保存。 |
職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》 |
培訓(xùn)時間 | 老師一對一授課,,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般5-7天左右。實習(xí),高薪就業(yè)。 |
培訓(xùn) | 培訓(xùn)+服務(wù)。建立利益共同體,打造鏈,您賺高額利潤,英佳爾只與您分享增值利潤。 |
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