長沙早餐全能班

【早餐介紹】

早餐(breakfast/themorningmeal)，又叫盡早、太早、早餐，就是指在早上的餐。

從中醫(yī)養(yǎng)身視角講，早晨要補陽氣，早餐要以谷類食物主導，能夠加牛乳、粥等，自然，無論是哪一類的人，早餐也不建議吃腌的食材，由于腌的食材中很有可能存有著風險的化學物質(zhì)--亞硝酸胺，會造成一些食管、肝的病癥。

【教學內(nèi)容】

環(huán)節(jié)

集中學習：

1、技術(shù)性解讀、原材料了解、原材料特性、材料采購等、.新項目技術(shù)性詳盡批解，包含原料的挑選，購置，口感的轉(zhuǎn)換、配制等。

示范性解讀：

1、技術(shù)教師從零教學

2、教師實踐活動實際操作中領著你追憶集中學習環(huán)節(jié)中的開店的方法，原料的挑選，購置，成本費、費用預算。

第二階段

小籠包子(小籠包饅頭花卷)：小籠包子，新鮮豬肉硬包，香菇牛肉咖喱醬包、土豆牛肉包、青菜香菇包、梅干菜肉包、蘿卜絲包、芝麻湯圓，粉絲包，豆腐包、饃饃，花卷饅頭、(另送：豆槳，茶雞蛋，炸油條);上海市特色生煎包：特色生煎,生煎包，包餡制做，皮凍制作，香辛料粉制做，醒面制做(另送小米湯、皮蛋瘦肉粥，南瓜小米粥、茶雞蛋、豆槳、炸油條、老豆腐，麻球、玉米饅頭、炒面)。南翔小籠：蟹肉小籠，鮮蝦小籠，新鮮豬肉小籠，獨門包餡制做、面皮制作!

學習時間：不限定學習時間,從零教學,學好才行。一般3-五天上下，視個人情況而定。

第三階段

開店具體指導：步驟解讀，包含門店開店選址、人員配置、材料采購等。

【培訓計劃方案】

1、食物挑選，鑒別;

2、早期粗加工、解決方式;

3、水、食物配制及熬料時間、方式;

4、成本計算，市場價具體指導;

5、學生實際操作，教師評價，靈活運用，達標畢業(yè);

6、一對一教學，隨到隨學，學好才行。

【學習培訓優(yōu)點】

1、大家規(guī)范的操作步驟和規(guī)范的，確保您不管在任何地方，一切時間要是您取得大家的實際操作使用說明和表，并依照上邊去做，都能作出和大家一樣口感的商品。

2、技術(shù)性、開店、管理方法一站式教學。

3、學技術(shù)的另外，融進拿貨、儲放、速率、質(zhì)量、成本計算等運營管理知識，讓沒什么工作經(jīng)驗的學生安心學習培訓并創(chuàng)業(yè)成功。

4、全國各地大廚老師傅一對一實踐活動實際操作教學。

5、技術(shù)老師，能力;小班課程教學，隨到隨學;開店自主創(chuàng)業(yè)，上門服務具體指導;技術(shù)，質(zhì)量教學;特色班集體，隨意挑選;強烈學生就業(yè)，需求量很高;來企業(yè)學習培訓服務項目終身

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