郴州夜宵燒烤技術(shù)培訓(xùn)
燒烤可能是人類原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤是全國各地的風(fēng)味小吃，深受大眾人民的喜愛，在我們火夫子團(tuán)隊(duì)這里的無煙燒烤，吃了讓你回味無窮，且燒烤利潤(rùn)大，選擇燒烤是你明智的選擇，選擇來火夫子餐飲技術(shù)培訓(xùn)來學(xué)習(xí)是你更明智的選擇。
操作流程：1、各種原材料的作業(yè)實(shí)踐；2、各種原材料的預(yù)處理方法；3、魚類腌制技能；4、海鮮腌制技能；5、綠色蔬菜串輥制作技能；6、特別的烤肉醬，烤肉醬調(diào)制技能；7、燒烤油配方；8、燒烤調(diào)料配方；9、無煙煤氣爐烘烤技能；10、各種風(fēng)味的調(diào)制技能；11、燒烤雞肉，雞翅膀，種類：雞、肉、豆制品、羊肉、玉米、蔬菜、水果等食物。燒烤理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.培訓(xùn)項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.紅星鵬飛為您準(zhǔn)備學(xué)習(xí)期間的所有原材料（并且不會(huì)額外收取費(fèi)用）
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
項(xiàng)目品種：早餐早點(diǎn)、夜宵夜市、休閑美食、特色小吃、甜品奶茶、快餐炒菜、西點(diǎn)蛋糕等
1.早餐早點(diǎn)類：德園包子、米粉、餃子、餛飩、鍋貼、生煎、醬香餅、千層餅、雞蛋灌餅、皇中皇餅等
2.特色小吃類：臭豆腐、糖油粑粑、麻辣燙、酸辣粉、涼皮涼面、缽缽雞、章魚小丸子、重慶小面、蝦扯蛋、脆皮玉米、鐵板魷魚、油炸系列、冒菜、絕味鴨脖、轟炸大魷魚、甘梅地瓜、砂鍋土豆粉、老鴨粉絲湯、土耳其烤肉、果木炭烤鴨等
3.休閑飲品：珍珠奶茶、絲襪奶茶、港式燉品、港式甜品、臺(tái)式甜品、黃記玉米汁等
4.正餐快餐類：湘川菜、瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、特色炒菜等
5.夜宵夜市類：烤魚、燒烤、開心花甲、錫紙燒烤、口味蝦、口味嗦螺、鐵板系列、特色炒菜等
地理位置 Location
