暑假班炒菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)
現(xiàn)炒，也可預(yù)先做好，以備用餐高峰時迅速提供給顧客食用，或用以打包送餐。快餐具有大眾化、節(jié)時、方便、經(jīng)濟等優(yōu)點。由于當(dāng)今社會生活節(jié)奏越來越快，使得快餐成為一種普遍的生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。小炒是炒菜的一種，可靈活搭配，適合大眾化消費。
小炒培訓(xùn)內(nèi)容：
1、 1、首先練習(xí)基本功拋鍋； 2、 2、接著練習(xí)切菜、打合； 3、 3、開始上灶臺炒菜； 4、 4、菜品種類包括：1、酸豆角肉末； 2、芹菜香干； 3、紅燒茄子； 4、農(nóng)家小炒肉； 5、香干回鍋肉 ；6、尖椒豬肝； 7、萵筍炒肉； 8、小炒黃牛肉； 9、紅燒魚塊； 10、辣子雞丁； 11、韭菜炒河蝦； 12、香辣小魚干； 13、麻婆豆腐； 14、紅燒排骨；15、干鍋田雞； 16、鐵板黃鱔； 17、青椒榨菜肉絲； 18、酸辣肥腸； 19、酸辣土豆絲； 20、黑木耳肉絲； 21、大碗豆角； 22、酸辣雞雜；23、剁椒魚頭； 24、梅菜扣肉.......還有鐵板及干鍋類等等。
快餐小炒培訓(xùn)方式： 按照快餐小炒標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間。包教包會，學(xué)會為止。一般一個項目7-15天左右，視個人情況而定。學(xué)校承諾讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！
地理位置 Location
